甜菜松片

松片,半月形年糕,是一个必须具备的中秋美食。甜,甜菜的泥土味,他们充满活力的红色精美的作品与松片面团。

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天气冷却下来,树木改变颜色,并在我家后院的柿子成熟。我绝对喜欢每年的这个时候!在过去几天,朝鲜人被庆祝中秋(추석)。也被称为Hangawi(한가위),这是一个中秋/丰收的节日,这是发生在农历8月15日。

家庭聚集,他们的祖先感谢,并享受一段美好时光共享丰富的食物。作为老韩俗话说,“没有更多的也不少,只是像Hangawi”!享受这美丽,富饶的季节!

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小号ongpyeon(송편),又名半月形年糕,是一个必须具备的中秋美食。一世以前发布的我松片食谱与一些天然食用色素的选项。下面是你的另一种选择!

我爱甜菜的甜蜜,泥土味,他们充满活力的红色与松片面团精美的作品。第一光上面还具有纯白色松片而没有任何食用色素。

该装饰是可选的,在我的其他不同颜色的面团松片食谱。只需轻轻滚动你的手指和新闻界之间的面团塑造他们做出微小的小球。

在这个更新的食谱,我用甜菜开水创造天然的红色色泽。您可以轻松地通过减少水或多或少地调整颜色。如果你喜欢强烈的红色,您可以通过在搅拌机烤箱和原浆第一焙烧它用甜菜酱。

松片被塞满了一个甜馅和传统蒸松针的床,因此(在“松片”指松树“曲”)这个名字松片。我很幸运,有相当多的松树在我家后院。

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其中米粉用于松片

松片面团短粒大米粉(쌀가루),NOT麸质(糯米)粉(찹쌀가루)制成。传统上,韩国家庭厨师浸泡短粒大米过夜,沥干,然后取一个磨坊把它磨成细粉。

在这里,在美国,我们可以找到使韩国杂货店的冷冻节卖年糕(年糕)冻湿米粉的包装袋。加工干米粉不会为松片工作。

您可以尝试通过浸泡过夜短粒大米制作米粉在家里,排水管小时,然后用一个强大的搅拌机,咖啡研磨机,或食品加工,以精细研磨。米粉/面糊可能还是出来有点颗粒感,不软。

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甜菜松片

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打印配方

bob这个台子怎么样

面团

  • 2至3个红甜菜(约四分之一英寸厚)
  • 2冷冻米饭粉标记쌀가루或쌀떡가루,解冻到室温 - 见注
  • 约2盎司松针漂洗2 - 3倍(可选)
  • 1茶匙芝麻油

填充

  • 1/3杯子烤芝麻
  • 1汤匙调整你的口味
  • 1汤匙蜜糖

说明

  • 在一个小的平底锅,在1杯的水煮沸2〜3片(约四分之一英寸厚),直至水被减少至约一半。
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  • 过筛糯米粉放入碗中。加4汤匙热甜菜水,迅速搅拌它用勺子。同时添加更多甜菜水,如果面团太干,1茶匙。
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  • 揉,压,并用手掌根部延伸。折叠和旋转的面团。重复该捏合过程2〜3分钟。(如油条送到您的手上或一些捏合之后的碗,它太湿了。在一次添加多一点糯米粉。如果面团容易破碎或太硬,太干,加入更多的甜菜水,1茶匙。)
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  • 用保鲜膜覆盖或湿毛巾的面团。让它休息20〜30分钟。
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  • 大约在磨研磨机或搅拌机的芝麻。添加糖,蜂蜜,盐少许。拌匀,直到蜂蜜均匀分布。
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  • 为了组装,撕下一小块面团足够的使一个大致1英寸的球。你的手掌之间紧紧地卷来塑造一个球。
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  • 按到它与你的拇指,按向外,与两个拇指的,的内壁上也略有扩大对外开放做出周密的球。广场1/2茶匙的很好,按的填充物。由边缘挤压在一起紧密地密封。
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  • 轻轻地挤压整个年糕在你的手掌坚定它和你的手掌之间轻轻摇动顺利出来。
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  • 其形状类似于一个半月。重复,直到用完面团/填充。
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  • 烧开水的蒸锅。放置松针的薄层或在蒸锅插入湿布厨房布。水烧开了高热量。当它开始蒸,放在蒸锅插入年糕无片彼此接触。盖与松针,如果可用的薄层。盖上盖子蒸20分钟。
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  • 准备冷水一大碗。从蒸锅中取出年糕,并把它们在冷水快速冲洗。转移年糕漏勺漏。轻轻大衣你的手与麻油擦上分批年糕油。
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笔记

A 2磅袋产生略多于6杯,这是足够的3批。冷冻糯米粉的年糕通常预先腌制。要知道,粉末的水分含量因品牌不同而变化。
欲了解更多鲜艳的红色色彩,你可以[Roast在烘箱(400°F约45分钟)一个小甜菜,和菜泥在搅拌机尽可能细。你需要大约1/3杯。加热甜菜菜泥直到在微波中,并加入到米粉热,迅速搅拌它在用勺子。加少许热水作为在必要的时候,1茶匙。
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尝试这个食谱?提到@koreanbapsang或标签#koreanbapsang

这个配方最初发布于2015年9月,我已经有新的照片和改进的配方在这里更新它。

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配方评级




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评论

  1. 5星
    健康又美味。我喜欢这个菜。所以great.I昨天这样做是为了我的儿子。我的儿子喜欢这道菜。他吃了这一切。你的食谱工作。我想更多的糖添加到配方,是好?你怎么想?

  2. 克里斯蒂娜

    Hyosun嗨,是米粉一样的米粉?它可以被取代?
    感谢您的美丽的博客!
    我来自墨西哥和学习成为一个茶侍酒师,这会是一个甜蜜的,将在韩国陪茶?是否有关于你的茶文化的东西,你可以分享?
    提前致谢!

  3. 周一恩贡MOI戈·恩盖

    完美松片!配方是很容易采取,感谢分享。

  4. 嗨Hyosun!我是从新加坡来的,我偶然发现你的网站,而在韩国读书了,爱你在这里做什么!我会在一个星期左右将访问韩国,并会沿着我这18个月大的婴儿被带来。只是想知道,如果你推荐的参鸡汤到了这个年龄的幼儿?难道韩国木乃伊饲料人参鸡汤给婴儿?和你有什么可以幼儿在韩国吃的建议?非常感谢提前!

    • 谢谢你,珍!这很好,你现在能去韩国。我知道韩国妈妈做的。应该有韩国餐馆小的孩子可以吃各种轻汤或粥。韩国的孩子享受紫菜包饭。幼儿通常像一些米饭包GIM(海苔)。此外,大多数餐厅服务与您一起吃饭许多免费的小菜。其中的一些小菜会儿童友好为好,如蛋菜,全度妍(煎鸡蛋重创菜)。韩国也有很多鸡肉菜肴孩子的爱。祝你旅途愉快!

  5. 苏|我的韩国厨房

    中秋节快乐!你松片看上去很美,Hyosun!我喜欢它!我没有做任何中秋节食品今年(这我不感到自豪。作为韩国的美食博客,大声笑)。我希望我能去你房子,而不是。
    视频是非常有趣。你看起来有点紧张的看着在try家伙做ddeokbokki。但我可以看到你喜欢拍戏。你在这个如此自然!