拌饭

拌饭是韩国饭碗的蔬菜和肉类的数组突破,并用辣椒酱酱。按照我的简单的一步一步的配方,使最好的正宗的石锅拌饭!DSC 0417 e1421376856367-Bibimbap公司

什么是bibimbap?

Bibimbap(bibibimbap)是一大碗米饭,上面放着一系列单独准备的蔬菜和肉,并配以辣椒酱(고추장)酱油。Bibim装置混合,和BAP手段大米。混合通常在餐桌上用晚餐会发生。

一旦你将蔬菜、肉类和米饭与辛辣的高竹姜酱混合,你每一口都能享受到不同口味和质地的美味和谐。这是我最喜欢的韩国舒适食品之一!希望您在家里享受这个简单易懂的bibibimbap食谱。

bibimbap碗

你可以简单地在室温下把bibibbap放在一个大碗里。然而,当它被放在一个滚烫的石头碗里时(多尔索特),您的就餐体验将更上一层楼。滚烫的石头碗给最底层的米饭一个漂亮的金色外壳,其余的碗在搅拌时发出咝咝声。这就是dolsot Bibibimbap在韩国餐厅非常受欢迎的原因。

正如你可能在韩国餐馆也看到了,有各类石材花盆或earthenwares的拌饭。您可以在韩国市场上或线找到其中的一些。如果优选的话,可以使用铸铁锅或用于类似效果的砂锅。

DSC 0016 e1537662990468-Bibimbap公司

如何使拌饭

在家里,我们经常用前一餐剩下的配菜做这道菜。这是一个很好吃的方法来用完剩菜。但是,你可以很容易地做这个美味的饭碗与新鲜的简单的配菜。

这个食谱似乎很长,因为我想告诉你,进入一个真实的拌饭配方典型的浇头。然而,配方实际上是那些做很简单的几个基本配菜(班禅)食谱的集合。bob直播我用7个浇头,但其中任何3个或4会使一个愉快的饭碗。

bibimbap其他常见的配料包括蘑菇(切片和炒制)、钟花根(多拉吉- 浸泡和翻炒)sukju的namuru(豆芽),亩saengchae(萝卜沙拉),洋葱(切和翻炒),莴笋叶,切片泡菜, 等等。见我的收藏15种高丽菜小菜对于更多的选择。

一个鸡蛋可以煎一面,或全熟。有时,仅使用生蛋黄,这是典型的全州拌饭,如下图所示。

DSC 0159 e1537669822110  - 拌饭

如何使素食者拌饭

制作一个素食者拌饭很容易!简单地跳过肉和蛋。一些蔬菜浇头将是巨大的,但豆腐是一个伟大的肉类替代和蛋白质的选择。当我表现出我的豆腐拌饭食谱,煎豆腐提高豆腐的坚果味,并赋予它一个很好的耐嚼的质地。

把蘑菇切成薄片炒一下,这是另一种很好的肉类替代品。

如果你有素食/素食主义者泡菜,切它了一点。这将是一个不错的除了你的饭碗。

DSC 0144 e1537664855106-Bibimbap公司

用哪种大米

韩国人通常用短粒白米做这道菜。如果你想让这个韩国饭碗更健康,可以用短粒糙米或混合米饭代替。如果你所在地区没有短粒米,用你能找到的任何大米。

用电饭煲煮米饭,或者按照包装说明,用比要求的水少一点。米饭应该比平时干一点,这样效果最好。

拌饭酱

对于酱油的主要成分是辣椒酱韩国发酵红辣椒酱,韩国料理的主食。我的美味的bibimbap酱汁只需一分钟,只需将枸杞子、芝麻油、水和糖混合在一起就可以了。

更多拌饭食谱bob直播

豆腐锅巴–素食主义者
春天拌饭用的金枪鱼罐头

你试过这个bibibimbap食谱吗?请评价下面的配方和发表评论!保持联系按照我上YouTube的,品特丽斯特,推特,Facebook的一款图片分享应用.

DSC 0417 350x350  - 拌饭

拌饭

4.3552投票
主菜
准备时间: 25分钟
库克时间: 30分钟
总时间: 55分钟
份量: 4
打印配方

bob这个台子怎么样

对于大米:

  • 短粒米

对于bibimbap面层:

  • 8盎司牛肉肋眼或里脊肉(替代香菇对于素食)
  • 2煮gosari *ǰ
  • 16盎司豆芽콩나물(或绿豆芽,숙주)
  • 1菠菜
  • 2柯比腌制黄瓜(或1根韩国黄瓜)
  • 2小西葫芦
  • 2中等大小的胡萝卜
  • 5茶匙蒜末
  • 2或3个香葱切碎
  • 酱油
  • 芝麻油
  • 烤芝麻
  • 盐和胡椒
  • 植物油或菜籽油
  • 4

来点bibimbap酱

  • 4汤匙韩国红辣椒酱辣椒酱, 고추장
  • 1汤匙
  • 1汤匙芝麻油
  • 汤匙水的

说明

对于大米:

  • 用电饭煲煮米饭,或者按照包装说明,用比要求的水少一点。为了达到最佳效果,bibibimbap的米饭应该比平时稍干一点。

对于bibimbap碗面:

  • 牛肉:切成薄的2英寸长的条。在混合1汤匙酱油,2茶匙的糖,2茶匙,香油2茶匙的米酒1大匙,葱花,蒜末1茶匙,1/2芝麻,胡椒粉少许。腌20分钟。炒在一个煎锅2 - 3分钟超过高热量。
    DSC 0438 e1421372413964-Bibimbap公司
  • Gosari(蕨制动器):切成3英寸的长度。赛季2汤匙酱油,香油,蒜末1茶匙1汤匙,半茶匙芝麻,胡椒少许。静置10分钟。炒与1汤匙植物油/低芥酸菜子油的约5分钟,中火加热煎锅。
    DSC 0444 e1421373313377  - 拌饭
  • 豆芽:用1杯水和一茶匙盐煮沸。加入豆芽煮3分钟。快把水抽干,用冷水冲击,停止烹饪。再次排水。加入1茶匙蒜茸,2茶匙芝麻油,1/2茶匙芝麻籽,盐和胡椒粉调味。
    DSC 0453 e1421373707526  - 拌饭
  • 菠菜:布兰克在加盐的沸水菠菜只有等到枯萎,30 - 40秒。迅速排水,并用冷水冲击。挤出水。切成3英寸的长度。簸1汤匙葱花,1茶匙蒜末,芝麻油1茶匙,半茶匙芝麻和盐和胡椒粉的味道。
    Bibimbap41 e1421373899647-Bibimbap
  • 黄瓜:将黄瓜纵向切成两半,然后横向切成薄片。在切好的黄瓜上撒上盐,放在一边10-15分钟。挤出多余的液体。加入1汤匙葱花、1/2茶匙蒜茸、1茶匙芝麻油和1/2茶匙芝麻。
    Bibimbap51 e1421374147340  - 拌饭
  • 西葫芦:切半长的西葫芦,然后切成薄片交叉。在切片西葫芦慷慨洒盐和10预留 - 15分钟。从用手盐腌西葫芦挤出过量的液体。加入1汤匙葱花,1/2茶匙,蒜末,香油1茶匙和1/2茶匙芝麻。在炒稍微浸油的煎锅为1 - 2分钟,总时间中高热量。
    DSC 0480 e1421374354249  - 拌饭
  • 胡萝卜:朱利安把胡萝卜做成火柴棒。在一个稍微上油的平底锅里用中高温炒1-2分钟,撒上盐和胡椒粉调味。
    Bibimbap71 e1421374532847  - 拌饭

对于bibimbap酱:

  • 结合所有的酱配料在一个小碗里调匀。bob这个台子怎么样

装配时:

  • 在一个大碗里放一份米饭。(如果使用石碗,用中火加热至非常热。加入1汤匙芝麻油和米饭,煮几分钟,直到米饭发出咝咝声。淋上一点芝麻油。在上面放一个鸡蛋,煎的一面朝上,和酱汁一起食用。

笔记

*您可以在任何韩国市场买干gosari(고사리)。通过在水中煮沸直到招标补充水分。
**其它常见配料为拌饭包括香菇(切片和翻炒),桔梗根(多拉吉- 浸泡和翻炒)sukju的namuru(豆芽),亩saengchae(萝卜沙拉)、洋葱(切片炒制)、生菜叶,泡菜(切片)等。
试过这个配方吗?提到@koreanbapsang或标签#koreanbapsang!

这很容易拌饭配方最初发布于2010年2月这个博客后面正如你可以从下面的众多评论说,它已经非常流行。在这里,我受够了这种新的照片,更多的信息和细微调整配方更新它。