Dakgangjeong(甜酥韩式炸鸡)

脆皮炸韩国的又粘又甜,辣酱油釉面鸡块。该dakgangjeong配方用途一口大小的去骨鸡片,所以它适合速食非常快煮了!最简单的韩式炸鸡配方可以使!DSC 5330 e1469249346284  -  Dakgangjeong(甜酥韩式炸鸡)
Dakgangjeong(닭강정)在一个又粘又甜,辣酱油釉面油炸香酥鸡菜。它传统上与一个已经削减了一只整鸡制造。有些人只用鸡翅做出来。
然而,dakgangjeong用一口大小的去骨鸡片制作已成为韩国近期食品的热潮,增加了韩国炸鸡的增长趋势。我个人喜欢去骨版本,因为它的速度更快,更容易做出。

戴克手段鸡韩语。Gangjeong是一种传统的韩国糖果。它是由油炸糯米糊倒入饼干,用糖浆包衣,最后用米香,芝麻,或坚果覆盖由。传统上,类似的概念/技术 - 深油炸和带有粘性糖浆涂覆 - 也被用来制造各种其它甜味和咸味菜肴。Dakgangjeong是鸡版本。

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为了让这个菜,我先浸泡在牛奶中的生鸡肉了几个小时,但它不是绝对必要的。牛奶有助于嫩肉和删除任何异味,导致嫩,多汁,又香炸鸡。然后,用马铃薯淀粉轻轻涂在他们面前腌鸡片,盐,姜,蒜的一点点。

马铃薯淀粉创建炸鸡薄,松脆的外皮。

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甜辣的韩国炸鸡酱

酱油是甜扑鼻从有点辣踢辣椒酱(韩国红辣椒酱)。这是远离火热火热,但减少或省略辣椒酱如果你愿意的话。您可以更换辣椒酱部分或全部用番茄酱。这是很常见的使用番茄酱dakgangjeong酱的味道温和。

您也可以通过一点点酝酿酱油提高散热水平gochugaru(韩国红辣椒薄片)或全干红椒。

装饰用切碎的坚果或种子,如果需要的话。花生是常见的,但葵花子,南瓜子和芝麻这些都是伟大的为好。

我尽量不要吃太多油炸食品,但我不能停止这些弹出到我嘴里。如此令人着迷!谁不希望皮脆肉嫩的鸡那甜,浓郁,辣于一身一口吗?

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Dakgangjeong(甜酥韩式炸鸡)

4.4897
份量: 4
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bob这个台子怎么样

  • 1无骨的去皮的鸡腿肉和/或乳房
  • 1/2杯子牛奶可选的
  • 1/4茶匙
  • 胡椒
  • 1/2茶匙蒜末
  • 1/2茶匙姜末
  • 1汤匙米酒如果不使用牛奶
  • 1/3杯子土豆淀粉或玉米淀粉
  • 油油炸

  • 1汤匙酱油
  • 3汤匙米酒或料酒
  • 2汤匙苹果醋或米醋
  • 1汤匙辣椒酱韩国红辣椒糊
  • 3汤匙蜜糖或玉米或大米糖浆
  • 2茶匙芝麻油
  • 2汤匙红糖
  • 1茶匙蒜末
  • 1茶匙姜末
  • 胡椒

装饰

  • 1至2汤匙粗碎花生或种子

说明

  • 浸泡在牛奶中的鸡肉片在冰箱至少2小时。这一步是可选的。
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  • 排水彻底。删除所有可见的脂肪。切鸡肉切成一口大小的块。与盐,胡椒粉,黄酒拌匀(如果你没有用牛奶)大蒜和生姜。,静置20〜30分钟。
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  • 在平底锅,加入所有调料配料,并搅拌均匀。bob这个台子怎么样它烧开。当它开始气泡,减少热量中低,煨,直到它稍微变厚,约3至4分钟。把热度了。
    Dakgangjeong酱e1469251193445  -  Dakgangjeong(甜酥韩式炸鸡)
  • 马铃薯(或玉米)淀粉添加到鸡,搅匀以及大衣。
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  • 倒入约的油1英寸到一个沉重的底盘。当油足够热(350°F或开始吸烟),滴在一个鸡块在一个时间。炒他们分两批。将人满为患过快下降油温。煮至浅金黄色,为1〜2分钟。除去,并将它们设置在电线支架或纸巾内衬板。
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  • 再热油至350°F。油炸再炸至金黄色,约30至40秒。你可以做第二次在一个批次油炸。
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  • 热火在中低热量的酱汁。加入鸡肉炒匀,直至鸡块均匀地涂。
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