这道烤茄子和西葫芦配菜简单而美味，用酱油调味。
夏天可能要结束了，但是在我的花园里，在你们当地的农贸市场和商店里，夏天的蔬菜仍然很丰富!烤蔬菜是夏天的最爱。烧烤使蔬菜的质地非常好，同时增加了一点烧焦的味道。只要一些配料，这些韩国风味的烤茄bob这个台子怎么样子和西葫芦就很容易搭配成一道很棒的配菜。
我在博客上也有几个经典的茄子和西葫芦食谱，比如bob直播gaji namul，gaji bokkeum，辣gaji bokkeum，hobak bokkeum，hobak buchim，hobak全，包括不同的烹饪技巧。希望你能看看。
我喜欢用茄子和西葫芦来做这道菜，但你也可以用另一种你喜欢的蔬菜来替换它们，或者尝试用完全不同的蔬菜来做这道菜。蘑菇、洋葱(或红洋葱)、芦笋或其他西葫芦(如黄南瓜)都是不错的选择。
茄子和西葫芦水分含量高，所以我喜欢用盐(汗)一点除去多余的水分。盐也能让蔬菜的口感更好。
烤蔬菜扔一些典型的韩国调味成分(yangnyum,양념)。bob这个台子怎么样如果想吃辣的，只需加几茶匙(或更多)gochugaru(韩国红辣椒片)。我有时也会加入切碎的辣椒。
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bob这个台子怎么样
- 1中等大小的韩国/亚洲茄子8盎司
- 1中型西葫芦8盎司
- 1／2茶匙盐
- 食用油
调味料:
- 1葱,切碎
- 1茶匙切碎的大蒜
- 1汤匙酱油
- 2茶匙芝麻油
- 1茶匙糖
- 1茶匙烤芝麻
- 捏胡椒
- 2茶匙Gochugaru -可选的辛辣版本适应的味道
- 1绿辣椒或红辣椒——可选辛辣口味
指令
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将茄子和西葫芦横切成大约1/3英寸厚的薄片。
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把蔬菜放在碗里，撒上盐(每一种蔬菜大约1/4茶匙)。静置约20分钟，直至干枯，并释放出一些液体。翻到一半。丢弃的液体。
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用中火预热烤架或烤架平底锅。你也可以用一个大煎锅。将蔬菜切片烤两分钟左右，直到烤透，稍微烤焦。
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加入调味料，轻轻搅拌。bob这个台子怎么样
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这个食谱最初是在2013年9月发布的。它在这里更新了新的照片，食谱卡和小改进的食谱。
