吉安兰玛丽(卷起煎蛋卷)海藻

易于韩国卷煎蛋卷,简单地用海藻(Gim),这增加了一种不同的味道和美丽的颜色对比。

DSC0076 2  - 带海藻的Gyeran Mari(Rolled Omelette)

什么是庆大玛丽?

Gyeran Mari(계란말이),字面翻译成鸡蛋或卷蛋,是韩国卷煎蛋卷。它通常用作配菜,并作为午餐盒的高度流行。Gyeran Mari通常用一两种类型的切碎的蔬菜与葱和胡萝卜制成,但有许多变化。

在这里,它是用的Gim.(干海藻表 - 又名诺里)。GIM为卷蛋添加了一个不同的海藻味和鲜色的美丽对比。

制作庆祝玛丽并不难。你只需要知道基础知识。只需将蛋混合物的一部分倒入薄层中。当鸡蛋设置但仍然湿透时,用刮刀折叠并保持滚动。将卷蛋拉到一侧,并将更多的蛋混合物添加到开放空间中以重复。

通过跳过用于创建更多图层的步骤,我使这一点更简单。您可以使用此更快方法来制作庆大州玛丽与其他成分也是如此。bob这个台子怎么样

但是,如果您想尝试更多的层,请将蛋混合物倒入平底锅中,2批次,其中1-1 / 2张海藻。首先加入2/3的蛋混合,使用1张,在海藻中涂上一些蛋混合,滚动,将其移动到一侧。将剩余的鸡蛋倒在另一边,并加入1/2张Gim。看技术这里

DSC0087  - 带海藻的Gyeran Mari(卷起煎蛋卷)

制作卷起的煎蛋卷的提示

  1. 当您将手2到3英寸放在平底锅的底部上方时,预先加热锅。
  2. 留下一点点蛋混合物以将海藻铺在海藻纸上作为胶水。
  3. 要有耐心!在温和的热量上煮鸡蛋。如果热量太高,你最终会用折叠时会破裂的脾脏蛋。如果你不够煮鸡蛋,那么卷蛋将在里面流荡。
  4. 用双手滚动,每个手拿着刮刀,勺子或一对筷子。
  5. 如果您希望滚动浓密,请使用小煎锅。

练习使它变得更好!即使它没有完美,也不要放弃。

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庆大玛丽(卷起煎蛋卷)
Gyeran Mari(卷起煎蛋卷)用甜椒

DSC 0257  - 带海藻的Gyeran Mari(Rolled Omelette)

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DSC 0257 350x350  - 庆大州玛丽(卷起煎蛋卷)海藻

吉安兰玛丽(卷起煎蛋卷)海藻

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小菜 打印配方

设备

  • 中等尺寸不粘锅(9至10英寸)

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  • 3.鸡蛋(见注释1)
  • 1薄板(김) - 干海藻(Aka Nori)见注释1
  • 锅里的油

指示

  • 裂缝并击败鸡蛋,在一个带勺子或叉子的碗里,直到蛋黄和白人混合得很好,没有明显的白人。搅拌夹在盐。(如果使用,搅拌切碎的蔬菜。)
    DSC 0174 640x428  - 带海藻的Gyeran Mari(卷起煎蛋卷)
  • 将茶匙植物油添加到中等尺寸的非粘盘上,并使用餐巾纸或纸巾均匀地分配油。在中低热中预热,直到使手2到3英寸在平底锅的底部上方时感觉很热。
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  • 将2/3鸡蛋加入锅中。旋转它以覆盖平底锅。(减少热量或将锅抬起远离热量,一会儿,如果鸡蛋煮得太快。)见注2。
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  • 设置鸡蛋但表面仍然潮湿,添加一张Gim。将剩余的鸡蛋倒在吉姆上,并旋转锅周围均匀地蔓延。
    DSC 0232 640x428  - 京氏玛丽(卷起煎蛋卷)海藻
  • 当蛋表面再次设置时,使用刮刀,抬起鸡蛋的一端(约1-1 / 2英寸)并将其折叠到另一侧。快速抬起折叠部分并再次折叠。(折叠时,鸡蛋应稍微湿润,或者在切片时卷会变松。)
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  • 重复此过程,直到创建蛋日志。
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  • 从锅中取出并冷却约5分钟。将鸡蛋切成厚,甚至碎片(3/4至1英寸厚)。
    DSC 0250 2 640x428  - 庆大州Mari(卷起煎蛋卷)与海藻

笔记

  1. 您可以使用带有1-1 / 2张GIM的4个鸡蛋,使用以下技术进行更厚的卷。
  2. 如果您想尝试更多的层,请用1-1 / 2张海藻倒入平底锅中的蛋混合物。首先加入2/3的蛋混合,使用1张,在海藻中涂上一些蛋混合,滚动,将其移动到一侧。将剩余的鸡蛋倒在另一边,并加入1/2张Gim。看技术这里
尝试过这个食谱?提到@koreanbapsang.或标签#koreanbapsang.!!

这个带有海藻食谱的Gyeran Mari最初于2012年4月发布。我在这里更新了新照片,更多信息和对食谱的微小更改。