Haemul Sundubu Jjigae(海鲜软豆腐炖)

这种泡沫热,炖炖煮的炖水,用额外的软豆腐(Sundubu或Sooncubu)和海鲜制作。它如此迅速烹饪,使其适合周末餐!
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用Sundubu(或Soonceubu,순두부)制造的韩国炖(jjigae,찌개)在韩国外部和外部都热烈流行。甚至还有豆腐房,专门从事这道菜,在菜单上提供多种变化(海鲜,肉,蔬菜,组合等)。对我来说,Sundubu Jjigae是一种美味的炖菜,我可以在不到30分钟的时间内快速掀起搅拌,使其完美地享用。我总是在冰箱里保留一个包裹或两个孙德。我想你也应该。以下是用海鲜(Haemul,Haemul)制作的变型!

这款Sundubu Jjigae Refipe最初在2012年2月发布。它在这里更新了新照片和对食谱的微小变化。
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什么是sundubu(或Sooncubu)?

Sundubu是豆腐的含水量高的豆腐。它通常用英文标记为额外的软豆腐,也称为丝绸豆腐。然而,韩国Sundubu与丝绸豆腐完全相同,通常在方框中以及柔软,公司和额外的不同一致等级中出现。Sundubu仅以额外的柔和一致性。

每当我制作一个Sundubu Jjigae,我记得我几年前韩国东南海岸历史城市的庆州的旅行。这是我们从首尔乘车乘车之后的第一顿饭。酒店的工作人员推荐,我们在一家众所周知的餐厅享用新鲜制作的阳光,豆腐具有高含水量。繁华的餐厅从老传统的房子转换,有一个傲慢的感觉。他们用Maetdol(磨石)和海水来制作豆腐的老式的方式。毋庸置疑,这是令人难以置信的新鲜和美味 - 我曾经拥有过的最好的日光浴!

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如何制作Sundubu Jjigae

我喜欢使用凤尾鱼肉汤,这是典型的,但牛肉或蔬菜肉汤也会很好地工作。如果您有商业准备好的凤尾鱼包,使凤尾鱼肉汤如同茶叶。

虽然你可以随时使用辣椒油,但我只是在芝麻油中炒一些Gochugaru来创造辣椒效果。然后,您可以使用辣椒浸润的油来培养任何您使用的成分。bob这个台子怎么样使用相同的基本技术,可以对Sundubu Jjigae进行不同的变化。

无论你做什么,让柔软的豆腐成为菜的明星,不要用很多其他成分过度来吸引它。bob这个台子怎么样精致的软豆腐与辣味肉汤和大胆的辣味味,辣椒味和海鲜鲜明对比,炖炖菜。谁可以在寒冷的一天抵抗这种泡沫的冰霜?或者,任何一天?

更多Sundubu Jjigae变化

泡菜孙德鲁吉菊
Deulkkae Sundubu Jjigae.

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Haemul Sundubu Jjigae(海鲜软豆腐炖)

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主菜
煮熟时间: 15.分钟
服务: 2
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bob这个台子怎么样

  • 111盎司Sundubu(超柔软/丝绸豆腐)
  • 2盎司牛肉或猪肉肋眼,牛腩,猪肉或猪肚
  • 7 - 8pieces海鲜各种各样虾,贻贝,蛤蜊和/或牡蛎
  • 1/2小西葫芦2 - 3盎司
  • 1/4洋葱2 - 3盎司
  • 1
  • 1汤匙红辣椒薄片Gochugaru-调整品味。
  • 1茶匙芝麻油如果使用更多gochugaru,请使用更多
  • 1茶匙大蒜
  • 1茶匙酱油
  • 盐味大约1/2茶匙
  • 胡椒
  • 1杯子凤尾鱼肉汤或其他肉汤或水
  • 1可选的

说明

  • 将肉切成小(约1英寸长)细条。清洁海鲜。将西葫芦切成约1英寸的碎片。骰子洋葱和葱。
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  • 将红辣椒薄片和芝麻油加入小锅中,并将其放在中热。搅拌直至胡椒薄片在加热罐中变得有点糊状。(红辣椒薄片容易燃烧,所以不要预热锅。)
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  • 加入肉,洋葱,大蒜和酱油。搅拌炒直到猪肉和洋葱几乎煮熟,2-3分钟。
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  • 倒入肉汤(或水)。将其煮沸并继续煮沸3-4分钟。
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  • 将大块的软豆腐与西葫芦一起添加。再次煮沸。轻轻地搅拌在锅底一次或两次,所以豆腐不粘在底部。煮3 - 4分钟。
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  • 加入海鲜并煮沸,直到蛤蜊和贻贝开放,2-3分钟。盐和胡椒粉调味。在转换瓶颈之前,将切碎的葱刀添加。如果需要,在服务之前将鸡蛋裂入炖菜,同时仍然沸腾。
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