辣椒酱Jjigae(辣椒酱炖南瓜)

辣椒酱添加了很多辣的,强大的味道与夏季西葫芦和土豆做这个简单的汤。如果你喜欢韩国炖菜你会爱上它。
DSC2407 -西葫芦炖菜
这gochujang jjigae(고추장찌개)和西葫芦尤其受欢迎的在夏天当西葫芦是丰富的和好吃。这是我们家的最爱!

如果你喜欢味道浓郁的韩国炖菜(jjigae),比如soondubu jjigae泡菜锅doenjang jjigae,你应该将这个辣椒酱炖添加到您的剧目。
辣椒酱(发酵的红辣椒酱)调味品这是辣,咸,微甜,咸。它增加了很多辣的,强大的口味,其与一些成分,如西葫芦和土豆做这个简单的汤。bob这个台子怎么样
你完全可以让这个炖只需用辣椒酱,但我想补充一点大酱添加的鲜味另一层。
DSC2421  - 辣椒酱Jjigae(辣椒酱炖南瓜)

变奏曲辣椒酱jjigae

对于蔬菜,西葫芦和土豆是典型的炖肉。我也喜欢加辣椒和大葱。其他蔬菜,如洋葱,蘑菇,或韩国萝卜(亩)都是很好的补充炖肉。

在蛋白质方面,我用蛤蜊时,我想炖的干净,清爽的味道。其他时候,我们也爱猪肉丰富,肉炖。这两个非常好吃不同的方式!金枪鱼罐头效果很好过这个炖。

如果使用的猪肉(或牛肉),预热用一点点油的锅。炒肉,辣椒酱和大酱中火加热3〜4分钟直到肉几乎熟。你可以加一点点水来防止辣椒酱和大酱燃烧。

要成为素食主义者,就简单地忽略海鲜或肉类的选择。加入豆腐和蘑菇将是素食炖菜的绝佳选择。您可以使用蔬菜汤代替水额外的味道。

DSC2501 01 3 -西葫芦炖菜
doenjang jjigae中,我使用用于漂洗稻水(ssalddeumul,쌀뜨물)作为炖基。稻水加淀粉炖并同时增强风味的作品作为辣椒酱和肉汤之间的粘合剂。
当然,你可以使用蔬菜汤鳀鱼汤如果你喜欢。
DSC 2239  - 辣椒酱Jjigae(辣椒酱炖西葫芦)
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DSC2421 350x350 -西葫芦炖菜

韩国香辣西葫芦炖菜

4.5917
主要
准备时间: 15分钟
库克时间: 10分钟
份: 2
打印菜谱

bob这个台子怎么样

  • 1中等西葫芦 - 约10盎司
  • 1介质马铃薯(2小) - 约8盎司
  • 1或2的香葱
  • 1 - 2绿色或红辣椒
  • 1茶匙蒜末
  • 3盎司蛤蜊肉(新鲜或罐装)或猪肉(见注1:如果使用肉)
  • 1.5汤匙韩国红辣椒酱
  • 1/2汤匙大酱(韩国大酱)或多个gochujang
  • 2水或用于清洗稻(ssalddeummul)水,水 - 见注2。蔬菜汤或鳀鱼汤也好啊

说明

  • 切割西葫芦和土豆切成约1/2英寸厚的一口大小的块。粗略地砍葱。去皮切小片辣椒。
  • 如果使用肉类,请参阅下面的注释1。否则,向锅中加入2杯水,并加入红辣椒酱和大豆酱。搅拌至溶解。把它烧开。
  • 把土豆放进去,再煮一次。继续煮一到两分钟。然后加入西葫芦,蛤肉(除非用肉),大蒜,红辣椒和葱。
  • 煮至土豆,西葫芦转软。饭一碗热即成。

笔记

  1. 如果使用的猪肉(或牛肉),预热用一点点油的锅。炒肉,辣椒酱和大酱中火加热3〜4分钟直到肉几乎熟。你可以加一点点水来防止辣椒酱和大酱燃烧。然后,加水(或肉汤),并按照配方的其余部分。
  2. 用于冲洗大米的水在韩国的炖菜和汤是常用的。如果使用,从第二轮漂洗的节约用水。
尝试这个食谱?提到@koreanbapsang或标签# koreanbapsang
这个配方最初发布于2012年10月在这里,我有新的照片,了解更多信息和改进配方更新它。