Jajangmyeon（黑豆酱中的面条）

Jajangmyeon是一个受欢迎的韩国中文盘。学习如何在家里制作这些美味的黑豆面条，这很容易遵循食谱！

无论你是吃着韩国黑豆面长大的，还是长大后学会了爱吃它们，我相信你会时不时地对这道心爱的菜产生强烈的渴望。好消息是，你可以很容易地在家里做这个餐厅最喜欢的豆沙，只要你有所谓的豆沙春建（춘장）！

什么是jajangmyeon？

Jajangmyeon(자장면),也称为jjajangmyeon(짜장면),是一个豆豉的面食。随着jjamppong（짬뽕，辣海鲜面条汤）和tangsuyuk（탕탕，甜味和酸猪肉或牛肉），这是一个受欢迎的韩国中文盘。作为junghwa yori（중화요리）集体召集，中国菜是由韩国早期的中国移民制定的。这是韩国饮食文化的巨大部分。

成长，Jajangmyeon是我们父母在特殊场合对我们的菜肴，如毕业，考试日，生日等。这是每个孩子最喜欢的食物！可能是。

正如您在韩国戏剧所看到的那样，它也是韩国家庭送货上最受欢迎的菜肴，就像美国的披萨送货一样。这是菜韩国人在忙碌的移动日下令订购。

作为最近的现象，Jajangmyeon已成为一个象征性的菜，单身人与朋友一起吃饭黑日（4月14日）在缺乏浪漫关系的黑色面条上互相聚集。

各种类型的韩国黑豆面

jjajangmeyon（짜장면）：当它面前没有其他单词时，它简单地指的是常规Jajangmyeon，也被称为jajangmyeon - 从过去或老式的含义。对于这种类型，将水或股票添加到酱汁中以及一些淀粉浆料中加厚它。得到的酱汁是液体的。

Ganjajangmyeon（간짜장면）：在没有添加任何水或库存或加厚的酱汁的情况下制造道。结果，酱汁干燥，每份具有更多固体成分。bob这个台子怎么样

Samseon jjajangmyeon(삼선짜장면):Samseon意味着3个来源的新鲜美味佳肴 - 土地，海洋和天空，但在韩国美食中，它通常是有各种海鲜的菜肴。菜单上通常有Samseon Ganjajangmyeon（삼선간짜장면）。

euni jjajangmyeon（유니짜장면）：Jajangmyeon用碎肉制成。

jaengban jjajang（쟁반짜장면）：面条和酱汁一起炒，装在一个大盘子里供大家共享。

这道菜是做普通的姜面，但我没有加很多液体。如果你想让你的酱汁更浓稠，你可以加更多的高汤或水。

Jajangmyeon酱

酱汁是用chunjang(춘장),这是一个朝鲜特色的黑豆酱发酵面粉,大豆和焦糖酱。它的用途仅限于韩国菜。我知道有人问过中国豆沙能否代替这道菜。如果你想做韩国人喜欢的jangmyeon，答案是否定的。

你可以在韩国市场找到春章，通常旁边斗寿(된장炸酱发酵)。根据不同的品牌，有些比其他的更咸，更酸，或者更甜。

当春建在石油和蔬菜中炒的时候，它变成了Jajang酱。你首先需要用油炸的黑豆酱。该过程有助于去除豆浆的苦味和酸味。有些是预油炸的，所以检查包装上的方向。但是，它再也不会伤害它。

在过去，可能在许多餐馆仍然是这样，春江是用猪油炸的调味料，所以如果你想尝试，你可以选择!

加一点糖也可以平衡豆沙的酸味和咸味。

肉类和蔬菜

猪肉是肉类的经典选择，但你也可以用任何鸡肉、牛肉或海鲜来代替。当然，你可以用瘦肉，但是一些猪油会给酱汁增加很多味道。

对于素食者Jajangmyeon食谱，省略肉，并使用一些蘑菇和/或炸豆腐。

通常，Jajangmyeon包括许多蔬菜，如洋葱，绿卷心菜，西葫芦和土豆。洋葱和圆白菜，特别是给贾阳酱是美味的甜味。我没有在这个食谱中使用土豆，但如果你愿意，你可以。胡萝卜和绿豆也是好的选择。

在这个jajangmyeon食谱中，我用了优质的鸡肉库存，给酱汁额外味道。我认为它有很大的不同，但水也没关系。

Jajangmyeon面条

没有比餐馆的手拉面条更好，这很粗糙和耐嚼。对于家庭烹饪，您可以在韩国市场的冰箱部分找到现成的新鲜面条，这是首选的。还有冷冻和干面条。这些面条通常标记为乌森和Jajangmyeon（우동짜장면）或junwwhamyeon（중화면）。

变化

加入一些海鲜，如虾和鱿鱼。当蔬菜快熟的时候，你可以把它们扔进锅里。
如果你喜欢辣味，可以加一点韩国红辣椒酱(gochujang)或红辣椒片。
在熟米饭上为Jajang酱提供服务，欢迎从平常的菜肴换与面条。在这种情况下，菜肴称为Jajangbap（짜장밥）。

此配方产生3至4份，具体取决于您的服务尺寸。

什么是jajangmyeon？

各种类型的韩国黑豆面

Jajangmyeon酱

肉类和蔬菜

Jajangmyeon面条

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