豆沙面(豆沙面)

Jajangmyeon是一道很受欢迎的韩中菜。学习一下如何在家里做这些美味的黑豆面吧!

无论你从小就对这些韩国黑豆面条或学会爱他们作为一个成年人，我敢肯定，你会得到强烈的占有欲这个心爱的菜，每隔一段时间。好消息是，你可以很容易地使这家餐厅最喜欢在家里，只要你有黑色豆瓣酱称为chunjang（춘장）！

jajangmyeon是什么?

炸酱面（자장면），也称为韩式炸酱面（짜장면），是在豉汁面条菜。随着jjamppong(짬뽕辛辣海鲜面条汤)tangsuyuk(탕수육,糖醋猪肉或牛肉),这是一个受欢迎的中国菜。被统称为Junghwa Yori(중화요리),韩国的中国菜是由早期的中国移民在韩国发展起来的。这是韩国饮食文化的重要组成部分。

从小到大，jajangmyeon都是父母在特殊场合，比如毕业、考试、生日等时候给我们做的菜。它是每个孩子最喜欢的食物!还可能是。

正如你可能已经对韩剧看出，它也是在韩国送货上门最受欢迎的菜，就像在美国比萨外卖。这是韩国菜呼吁，订单中的忙碌动天。

作为一个较新的现象，炸酱面已经成为一个象征性的菜，单人与他们的朋友在吃倒霉的一天（4月14日）彼此之间通过黑色面条缺乏浪漫关系同情。

韩国黑豆面条的种类

Jjajangmeyon（짜장면）：当没有其他的词在它前面，它只是指普通的jajangmyeon，也被称为yetnal jajangmyeon - yetnal的意思从过去或过时。对于这种类型，水或高汤添加到酱汁和一些淀粉浆，以使它变稠。做出来的酱汁是液体状的。

Ganjjajangmyeon(간짜장면):这道菜在制作过程中没有添加任何水或汤料，也没有添加任何调味汁。因此，每份酱汁都是干的，而原料则更加坚实。bob这个台子怎么样

Samseon韩式炸酱面（삼선짜장면）：Samseon的意思是来自陆地、海洋和天空的新鲜美食，但在韩中烹饪中，它通常是指含有各种海产品的菜肴。通常samseon ganjjajangmyeon(삼선간짜장면)菜单上。

Euni韩式炸酱面（유니짜장면）：炸酱面用碎肉制成。

Jaengban jjajang(쟁반짜장면):面条炒与酱和在一个大拼盘服务共享。

这个配方是定期炸酱面，但我并没有增添了不少的液体。如果你希望你的酱更俏皮/ liquidy，你可以添加更多的股票或水。

Jajangmyeon酱

酱汁是用chunjang（춘장），这是韩国式的黑豆沙用发酵的面粉，大豆和焦糖酱制成制成。它的使用是相当多仅限于韩国的中国菜。我知道有些人问，如果中国黑豆沙可以为这个菜的替代品。答案是否定的，如果你想使炸酱面作为韩国享受。

您可以在韩国市场发现chunjang，通常旁大酱（된장，豆酱）。根据不同的品牌，有些咸，sourer，和/或比别人更甜。

当chunjang在油与肉和蔬菜一起炒，就成了炸酱酱油。首先，您需要炒黑豆中石油粘贴。这个过程有助于消除豆瓣酱的苦味和酸味。一些销售预炸，所以请查看包装上的指示。但是，它永远不会伤害再次炒它。

肉和蔬菜

猪肉是肉类经典的选择，但你可以与任何鸡肉，牛肉，和/或海鲜代替它。你可以，当然，使用瘦肉，但有些肥猪肉会添加大量的风味调料。

对于素食的jajangmyeon食谱，可以省略肉，使用一些蘑菇和/或炸豆腐。

通常，jajangmyeon会包括很多蔬菜，如洋葱、卷心菜、西葫芦和土豆。尤其是洋葱和卷心菜，会给咖喱酱带来美味的甜味。在这个食谱中我没有用土豆，但是如果你想的话，你可以用。胡萝卜和青豆也是不错的选择。

在这个jajangmyeon食谱中，我用了高质量的鸡汤来增加酱汁的味道。我认为这有很大的区别，但是水也可以。

炸酱面面条

没有什么比餐馆拉面，这是很好的厚，耐嚼更好。对于家庭烹饪，你可以找到在韩国市场，这是首选的冰箱节现成的新鲜面条。还有冷冻和干面条。这些面条通常标示乌冬面和炸酱面（우동짜장면）或jungwhamyeon（중화면）。

变化

• 添加一些海产品，如虾和鱿鱼。你可以把它们放入油锅当蔬菜几乎煮熟。
• 如果你喜欢辛辣的任意球，加辣椒酱的一点点（韩国红辣椒酱）或gochugaru（红辣椒片）。
• 服务超过米饭的炸酱酱油，从平时的菜面条一个可喜的变化。在这种情况下，盘被称为jajangbap（짜장밥）。

根据你的份量，这个食谱可以制作3到4份。

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