日本炒牛肉青菜粉

由弹性十足的红薯粉制成的汤面,是人人都爱吃的韩国经典美食!来看看如何做地道的、美味的日本料理吧!
DSC 10601 -日本Japchae(牛肉青菜炒粉)

japchae是什么?

杂菜(잡채)字面意思是“什锦蔬菜”。但这道经典菜肴的主要原料是韩国红薯粉(dangmyeon),也叫玻璃面条。它是传统节日和特殊场合的必备菜肴。有很多不同的变体,使用不同的成分,例如bob这个台子怎么样香辣海鲜JapchaeKongnamul Japchae

在这种传统的杂菜食谱,耐嚼和弹性面条是很好搭配以略微甜味和咸味酱牛肉(或猪肉)和各种蔬菜的细条。经典的蔬菜杂菜有胡萝卜,菠菜,洋葱,蘑菇。其他常见的蔬菜选择包括黄瓜,辣椒,青椒,韭菜等。

为了让素食主义者,只是省略了肉加点蘑菇多或其它蔬菜。香煎豆腐也是肉一个很好的替代品。

可以作为开胃菜或配菜,也可以放在米饭上作为主菜。

DSC 1052 1 -日本Japchae(牛肉青菜炒粉)

如何使杂菜

我通过单独烹饪各成分让这个菜,然后在年底合并一切都变成美味多彩的菜。这种传统的方法是什么使这个菜很特别!一旦你的肉和蔬菜制成,它确实没有花太多时间做饭。

但是,如果你想走捷径,煮一些蔬菜在一起,是可以做到的。无论如何,不​​要煮的蔬菜。蔬菜应稍脆或“嚼劲”与软面条搭配都非常好。

真正的秘密,以成功创建这个菜的正宗口味是找到酱油和糖之间的平衡。这种杂菜食谱会给你一个正确的平衡!请务必如果您使用的是要求在配方中的用量多成分比例增加酱油量。bob这个台子怎么样

为了让这个过程更容易一些,我先做了一碗酱汁,在整个烹饪过程中都会用到。如果可以的话,可以用红糖来增加颜色和味道。

如果你正在做这个菜了一个特殊的日子,一个鸡蛋装饰(吉单,지단)是一个很好的东西补充。有时候,我也撒上一些切碎的松子。

DSC 0984  - 杂菜(炒粉条牛肉和蔬菜)

如何存储剩余杂菜

吃剩的日本japae应该冷藏。这将在微波3至4天,再加热保持良好很好。面条又软又有嚼劲。

更多杂菜食谱bob直播

香辣海鲜japchae
大豆芽

DSC 0988 1 - Japchae(牛肉青菜炒粉)

你尝过日本料理吗?请给下面的食谱评分并留下评论!跟随我保持联系YouTube,Pinterest,推特,脸谱网,Instagram的

DSC 1052 350x350 -日本Japchae(牛肉青菜炒粉)

杂菜(炒牛肉和蔬菜粉条)

4.45267
开胃菜,配菜
准备时间: 20.分钟
烹饪时间: 15分钟
总时间: 35分钟
份量: 4
打印配方

bob这个台子怎么样

  • 6盎司韩国马铃薯淀粉面条(dangmyeon당면)
  • 1小胡萝卜
  • 1小甜洋葱
  • 2
  • 4盎司瘦牛肉(牛腰肉或肋眼肉)
  • 4 - 5干香菇,浸泡至丰满或鲜蘑菇 - 见注
  • 6盎司新鲜菠菜
  • 用于炒菜的植物油
  • 盐和胡椒

  • 3.汤匙酱油
  • 2个半汤匙糖(或红糖)
  • 2汤匙芝麻油
  • 2茶匙切碎的大蒜
  • 2茶匙烤芝麻
  • 蛋装饰吉单 - 可选

指令

  • 在一个小碗里混合所有酱料,直到糖完全bob这个台子怎么样溶解。
    DSC 0919 e1444018580929 -日本炒牛肉青菜粉
  • 把胡萝卜切成火柴条。把洋葱切成薄片。把大葱切成同样的长度。
    DSC 0893 e1444018728633日本炒牛肉青菜粉
  • 将牛肉切成2英寸长的薄条状,拌入1汤匙酱汁。把蘑菇的茎切掉,切成1/4英寸的细条。用一汤匙酱汁调味。
    DSC 0936 e1444018850402  - 杂菜(炒粉条牛肉和蔬菜)
  • 灼在沸水中只有等到枯萎的菠菜。迅速排水,并用冷水冲击。挤出多余的水,切成约2英寸的长度,以及盐和胡椒轻轻季节。
    DSC 0915 e1444019473804 -日本炒牛肉青菜粉
  • 将一壶水烧开,按照包装上的说明烹煮面条(通常6 - 7分钟)。用冷水冲洗,沥干水份。用厨房用的大剪刀或小刀将面条切成6 -7英寸长。在一个大碗里加入两汤匙准备好的酱料。
    DSC 0979 1024x685 -日本炒牛肉青菜粉
  • 在一个大的不粘锅里,用中火炒面条,不停地翻炒,直到面条呈半透明,有点粘稠(约4分钟)。转回碗里。
    日式炒菜2 e1444019837111 -日式炒牛肉青菜粉
  • 平底锅中加入1/2汤匙油,用中火炒洋葱至半透明,轻轻撒上盐和胡椒粉。当洋葱差不多熟了,拌入葱花稍微煮一下。倒入碗里,加入面条。将胡萝卜翻炒1 - 2分钟,直至变软。(不要煮过头。蔬菜应该是脆的。)倒入碗中。
    DSC 0949 1024x685  - 杂菜(炒粉条牛肉和蔬菜)
  • 翻炒牛肉和蘑菇一起,直到肉煮熟通过,2 - 3分钟。倒入碗中。
    DSC 0952 1024x685  - 杂菜(炒粉条牛肉和蔬菜)
  • 把菠菜和剩下的酱汁和其他准备好的配料一起加入到碗里。bob这个台子怎么样
    DSC 0984 e1444020293638 -日本炒牛肉青菜粉
  • 用手拌好。根据口味调整调味料,可以加一点酱油(开始时加半茶匙),必要时加糖。
    DSC 1004 600x402  - 杂菜(炒粉条牛肉和蔬菜)

笔记

干香菇是理想的浓香味和质地更耐人寻味的,但你可以使用任何种类的新鲜/干香菇,如牡蛎或蘑菇。
吃剩的日本japae应该冷藏。日本蒲葵在微波炉里热得很好。面条又软又有嚼劲。
试过这道菜吗?提到@koreanbapsang或标记#koreanbapsang!