金奇(泡菜)

这款脆风味包装的泡菜煎饼,只要您有一些基础,可以使用少数基本成分进行超级易用。bob这个台子怎么样

DSC0780 2  -  Kimchijeon(泡菜煎饼)

Kimchijeon,或Kimchi Jeon(김치전),是一种用来制造的韩国咸味煎饼泡菜它也被称为kimchi buchimgae(김치부침개)。享用美味的泡木煎饼作为小吃,开胃菜或一盏乐的饭店!

如果您有良好的泡菜和一些面粉,您可以在任何时候都可以使这款流行的小吃。味道包装的酸性泡菜在简单的击球手中炒的奇迹。其他一切都很好,但不是绝对必要的。

薄煎饼泡菜

我在这篇博客上说了很多时候成熟,良好的泡菜总是最好的。这个泡菜煎饼配方也不例外!纳帕白菜泡菜是泡菜煎饼的标准,但您也可以使用萝卜泡菜(kkakdugi.或者Chonggak Kimchi.)。

只需使用素食kimchi适用于素食泡菜煎饼。

DSC1008 3  -  Kimchijeon(泡菜煎饼)

泡菜煎饼面糊

所有目的面粉都是您所需要的!您可以添加一些甜米粉或玉米/马铃薯淀粉,如果有的话,给它一点脆,略微咀嚼的质地。当然,Buchim Garu(韩国薄煎饼预混物)总是对任何咸味煎饼都有好处。

从泡菜中添加一些果汁/液体是关键。它为煎饼面糊提供了鲜明的味道和漂亮的橙色色调。

对于略带刺激的泡菜煎饼,我喜欢在击球手中添加一勺戈丘章(韩国红辣椒糊)。如果你的泡菜没有太多的液体,那么加州州特别好,因为它增加了额外的umami。如果你只想要一个辛辣的踢,那么Gochugaru(韩国红辣椒薄片)也可以工作。

如果你使用Gouchujang和/或泡菜液,煎饼会非常调味,所以你真的不需要蘸酱。如果您使用了调酒的Buchim Garu,那也是这种情况。但是,这里在下面的配方中提供了一种浸渍酱配方。

DSC0836 01 2  -  Kimchijeon(泡菜煎饼)

变化

剁碎或薄切片的猪肉通常被添加到kimchijeon。在那里没有惊喜,因为kimchi和猪肉是韩国烹饪中的胜利组合。

我有时会添加一些鱿鱼条。耐嚼的鱿鱼与脆弱的泡菜有一个很好的纹理对比。罐装金枪鱼也是泡菜煎饼的一个伟大的补充。如果使用,请从金枪鱼中挤出液体。

你可以制作2到3个大煎饼用这个泡菜煎饼配方,或5到6个小的食谱。煎饼越小,翻转的越突出。为了获得最佳效果,Kimchijeon应该变瘦。

制作泡菜煎饼的提示:

1.如果可能,请使用泡菜的果汁/液体。
2.使用冰冷的冷水。
3.击球手应该足够薄,可以容易地从勺子流动。
4.锅油煎时,将面糊薄薄。
5.使用慷慨的油。
6.在泛粉的末端略微增加热量以清脆煎饼。

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DSC 4960 2  -  Kimchijeon(泡菜煎饼)

如果您尝试过这个Kimchijeon配方,请评价配方,让我知道它在下面的评论部分中会发现它是如何生成的。继续跟着我保持联系YouTubePinterest.推特Facebook, 和Instagram.

DSC0780 2 350x350  - 泡菜(泡菜)

泡奇(泡菜煎饼)

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开胃菜,小吃
准备时间: 10.分钟
煮熟时间: 12.分钟
服务: 3.
打印配方

bob这个台子怎么样

  • 1杯子薄片完全发酵的泡菜
  • 1到2香葱两个如果薄而小
  • 1/4中等大小的洋葱
  • 3.盎司剁碎的猪肉,金枪鱼(没有液体),或鱿鱼切成小条 - 可选
  • 用高烟点的食用油煎炸

面糊

  • 1 1/4All-Prouon Bl或Buchimgaru(韩国煎饼预混物)或用甜米粉或玉米/马铃薯淀粉换1/4杯通用面粉(见注释)
  • 1/4杯子来自泡菜的果汁/液体如果不可用,请使用更多的水
  • 1汤匙Gouchujang(韩国辣椒酱) - 可选或1到2茶匙gochugaru
  • 1轻轻地打败鸡蛋 - 可选
  • 1杯子冰冷的水如果泡菜的果汁/液体不可用,而不是使用鸡蛋,请使用更多的水

可选的浸渍酱(结合所有成分)bob这个台子怎么样

  • 1汤匙酱油
  • 1茶匙
  • 1汤匙
  • 1/2茶匙
  • 黑胡椒

指示

  • 薄片切片,约1/2英寸厚。将葱切成约2英寸的碎片。如果白色部件厚,则纵向切成两半。薄片切成洋葱。
    DSC0743 640x427  - 泡菜(泡菜)
  • 在一个大碗中,将面粉(或煎饼混合物)与来自泡菜,可选的戈彻章和鸡蛋和水的液体结合在一起。开始用水溶解长轴,并将一切混合在一起。不要过度混合。
    DSC0749 640x427  - 泡菜(泡菜)
  • 如果击球手太厚,请加一点水。面糊应该容易地从勺子流动。
    DSC0755 640x427  -  kimchijeon(泡菜)
  • 搅拌在泡菜,葱,洋葱和您选择的任选蛋白质中。
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  • 在中等热量中加热一汤匙油。将混合物舀入锅中,并将其均匀地涂抹成薄的圆形。煮,直到边缘变灯金棕色,大约3分钟。把它翻过来,然后在锅的侧面增加更多的油。轻轻旋转锅以在煎饼下分配油。用刮刀按下煎饼。煮至另一边很精心褐色,脆,2到3分钟。
    DSC0775 2 640x427  - 泡奇(泡菜)
  • 重复这个过程,直到没有剩下的击球手。如果需要,用浸渍酱提供热。

笔记

你可以换成克里斯特克里尔纹理。
尝试过这个食谱?提到@koreanbapsang.或标签#koreanbapsang.!!

这款泡菜煎饼食谱最初于2010年2月发布。我在这里更新了新照片,更多信息和对食谱的微小变化。