泡菜锅(泡菜炖)

在这篇文章中,我更新我的泡菜jjigae最初张贴在后2009年9月更好的照片和新的眉批。
什么时候泡菜变老,它成为其他各种菜肴的优秀成分!最常见的菜做出岁泡菜泡菜锅(김치찌개)。这是一个去到韩国的家炖。在韩国长大,我们有很多的饭菜只是泡菜锅和一碗米饭。我不记得曾经厌倦了它。

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有许多方法来做到这一点。流行的版本,这也是我最喜欢的,是用猪肉制成。泡菜而猪肉是天造地设的一对。要添加额外的味道,煮泡菜和猪肉在一起之前加入液体。如果你愿意,使用牛肉和金枪鱼罐头代替。它也很好简单地做鳀鱼汤,没有任何肉,更清洁的味道。

使用来自果汁泡菜如果用的,因为它会增加大量的味道肉汤。无论你把它利用起来老泡菜,或以满足渴望的舒适的食物这个小锅里是所有你需要一个令人满意的饭菜。

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泡菜锅(泡菜炖)

4.665
份量: 2
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bob这个台子怎么样

  • 2打包一口大小的泡菜充分发酵
  • 4盎司鲜五花肉或其他猪肉与一些脂肪
  • 1至3个茶匙韩国红辣椒片gochugaru - 调整口味
  • 1茶匙蒜末
  • 1/2茶匙姜末
  • 1/2杯子从泡菜汁如果可供使用的话
  • 21/2杯更如果不使用泡菜汁 - 见注
  • 6盎司豆腐
  • 2香葱
  • 盐和胡椒粉调味

说明

  • 切肉类和泡菜切成一口大小。切片的豆腐(约1/2英寸厚),和大致切碎香葱。
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  • 在一个锅,煮泡菜和猪肉与红辣椒片,大蒜,生姜和在中高热量,直到泡菜软化,猪肉厨师通过,约5至7分钟。加入泡菜汁和水。减少热量中,并煮沸,覆盖,约20分钟。必要时,添加更多的水。
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  • 加入豆腐和葱。盐和胡椒粉调味。(盐通常是没有必要的,除非泡菜轻轻调味或泡菜汁不可用。)煮沸直到豆腐熟通过,约5分钟。在服务的同时从热沸腾了。
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金枪鱼泡菜锅

  • 为了使泡菜锅有没有肉,跟着离开了猪肉相同的步骤。加入金枪鱼(chamchi)的人能加入油泡菜汁和水煮沸时,10 - 15分钟。(您可以在如果需要,这一点上添加洋葱片。)按照上述配方的其余部分。(新鲜或罐装鲑鱼效果很好太泡菜锅。)

笔记

为了增加风味,节省用水冲洗大米,SSAL ddeum MUL,并jjigae /炖使用。用于冲洗大米水是常用的韩国jjigae。我通常使用的水来自于第三回合冲洗。另一种选择是使用凤尾鱼肉汤(约7个或8中干燥凤尾鱼,在3杯水煮沸10分钟1 3英寸见方的干海带)。
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