辣萝卜沙拉

这款韩国辣萝卜沙拉是一道易于一道菜(Banchan)。它可以是kimchi快速替代,并且很棒石锅拌饭
DSC6871 5 e1574012350562 -木生菜(辣萝卜沙拉)

又到了一年中的这个时候了!韩国萝卜,木(或哞),是季节!我之前贴过几道萝卜菜,比如kkakdugi(立方萝卜泡菜),dongchimi(水萝卜泡菜),muguk(萝卜汤),munamul(炒清蒸萝卜)。在这里,我做了一个广受欢迎的小菜叫musaengchae(무생채)。

在深秋,韩国萝卜尝起来真的很甜、多汁、酥脆。韩式萝卜是白萝卜的一种,果肉硬脆,略带甜味和辣味。它类似于日本品种白萝卜,但口感和味道都很不同。然而,如果你的地区没有韩国萝卜,你可以用白萝卜。

musaengchae是什么?

Saengchae是用未煮熟的蔬菜制成的沙拉样盘的一般术语。Musaengchae是用萝卜制成的。有几种变化,如非辣,甜味和酸味萝卜沙拉.这种辛辣的版本是一个更常见的变化。

这个味道很新鲜泡菜(没有发酵),所以它也可以作为泡菜的快速替代品。它的伟大石锅拌饭也这也是一道经典的菜肴博萨姆(水煮猪肉包盐白菜)。

韩式辣萝卜沙拉如何制作

Musaengchae是一道简单的配菜。对有些人来说,最难的部分是把萝卜切成丝。如果你喜欢,你可以用曼陀林。做这种菜的时候,我喜欢先在萝卜上撒些盐,这样可以让水更脆。

在这个食谱中,我用了一汤匙鱼露(myulchi aekjeot),但有时我也用腌虾(saeujeot)。你当然可以省略鱼露,而使用相同数量的汤酱油(gukganjang),或者只是加一点盐调味,让它成为一道素食菜。你也可以用一些醋来调味,如果你想增加一点酸味。

更多的韩国萝卜食谱bob直播

Musaengchi(甜味和酸味萝卜沙拉)
Kkakdugi(萝卜泡菜丁)
Muguk(萝卜汤)
MUNAMUL(炒萝卜配菜)

DSC6879 7 E1574013611375  -  Musaengchae(辣萝卜沙拉)

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DSC6879 7 350x350 - Musaengchae(辣萝卜沙拉)

Musaengchae(韩国辣萝卜沙拉)

4.524
沙拉
准备时间: 15分钟
烹饪时间: 5分钟
总时间: 20.分钟
份: 4
打印配方

bob这个台子怎么样

  • 1英镑μ(韩国萝卜)
  • 1茶匙
  • 1或2切碎
  • 2汤匙韩国红辣椒片适应的味道
  • 2茶匙切碎的大蒜
  • 1/2茶匙生姜
  • 1汤匙鱼露
  • 1茶匙调整味道 - 见注释
  • 1茶匙芝麻可选

指令

  • 用刷子擦洗,或者用小刀刮去顽固的杂质。必要时才去皮。切成火柴棍(大约1/8到1/4英寸厚)。
    DSC6802 640x427 - Musaengchae(辣萝卜沙拉)
  • 在萝卜上撒上盐,搅拌均匀。放置约20分钟,直到萝卜变软并释放出一些液体。消耗多余的液体。不要冲洗。
    DSC6809 640x427 - Musaengchae(辣萝卜沙拉)
  • 剩下的配料,除了大葱和芝麻,全部加入。bob这个台子怎么样用手搅拌均匀。调味,如有必要,再加点盐或鱼露。
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  • 扔葱和芝麻籽,折腾一切。
    DSC6818 2 640x427  -  Musaengchae(辣萝卜沙拉)

笔记

作为糖替代品,您可以使用玉米糖浆,oligodang或maesil cheong(韩国李子提取物)。
试过这道菜吗?提到@koreanbapsang或标记# koreanbapsang

这个食谱最初发布于2012年11月。我在这里更新了一些新照片,更多的信息和食谱上的小改动。