红豆刨冰

冰苏是一种韩国刨冰。你可以用罐装红豆做一个快速的版本,但是甜红豆在家也很容易做。不管怎样,在炎热的夏天,它肯定会让你的身体凉爽下来。

DSC2369  -  Patbingsu(刨冰用甜红豆)

没有什么比夏天更能说明问题了bingsu(빙수)在韩国!这是一个刨冰甜点甜各种浇头。虽然有无穷的变化,一个一流的大部分变化这是甜红豆,叫PAT(팥)。无论您是选择从头商店买来的甜红豆或自制的,patbingsu(팥빙수)是一种美味的夏季享受!

在韩国,许多流行的patbingsu地方让他们与PAT(红豆)简单bingsu和年糕(떡,年糕)。这正是我怎么喜欢它,但随时加载它!用你最喜欢的水果,冰淇淋,饼干,和/或其他任何你想尝试一下。绿茶粉,烤粮食粉(misugaru,미수가루),坚果也很受欢迎。

希望你今年夏天在家做一些冰苏。尽情享受吧,在炎热的夏天,你会感到全身都凉快了!

DSC2383 -帕冰苏(红豆刨冰)

怎么做patbingsu

在家自制patbingsu是很容易的,如果你有一个电动刨冰。这是比较便宜的。想象一下,你想有bingsu随时在炎热的夏天没有前往韩国或者不必支付$ 12,如果你有你附近的一个地方。

如果有刮冰刀或刨冰刀,也可以用搅拌机或食品加工机。

普通冰是典型,但在韩国,刨冰牛奶近年来变得流行起来。简单地说,冷冻一些牛奶,然后剃掉它。

你可以使用预先做好的罐装甜红豆,这是一种简单快捷的做法。然而,没有什么比用优质豆子做的自制红豆更美味的了。

DSC2381  -  Patbingsu(刨冰用甜红豆)

加糖红豆(PAT)

在patbingsu最重要的成分是很明显的拍拍红豆馅料。这些红豆,又名赤豆,是微小的,并在一面白脊。你可以找到在干韩国/亚洲市场红豆。

煮红豆很简单,但需要时间,因为它们需要慢煮。浸泡豆子是没有必要的。煮熟的豆子应该是软的,大部分是完整的,适度的甜。

我通常一次煮一磅(约两杯)。看起来很多,但是当你花时间烹饪它们的时候。你不妨挣些钱去喝几次冰苏。或者,把剩下的做成泥状(或者用筛子筛一下),然后制作danpatjuk(단팥죽),甜红豆粥 - 另一种流行的甜点在韩国。

如何在即食锅里煮红豆

如果你有一个速溶锅或任何其他高压锅,它会快得多。将红豆放入即食锅中煮,用4杯水将红豆煮沸,继续煮5分钟。沥干水分,加入6杯水。用手动高压煮20分钟。10分钟后释放。加入盐、糖和蜂蜜,炒3到4分钟,轻轻搅拌。在使用降温。

Patbingsu配方21  -  Patbingsu(刨冰用甜红豆)

甜糕(injeolmi)

Patbingsu通常是在上面放injeolmi(인절미),一种年糕(tteok)用糯米粉。从你们韩国市场买来的新鲜韩国泡菜对炳苏来说很好。一些韩国市场也有为炳苏制作的冰冻年糕。

然而,你可以试着做一个简单的版本与糯米粉(chapssalgaru,찹쌀가루)在微波我在这里显示。

你可以用玉米淀粉尘埃年糕片或烤大豆粉末(konggaru,콩가루)韩国人injeolmi与。甜年糕是黏黏的,所以糯米粉使它更容易操作,但不是必须的。用水把你的手、年糕、刀、砧板等一切东西都弄湿,以防止粘住。

其他成分bob这个台子怎么样

通常情况下,bingsu被浇上甜炼乳作为调味,但你可以离开它,如果你愿意,或者使用普通牛奶代替。您可以通过使用一些糖(1/4杯或适量),用中低火煮20〜30分钟或直到它减少了一半憋着牛奶(2杯)使国产炼乳。经常搅拌,同时暗流涌动。

绿茶粉,烤粮食粉(misugaru,미수가루),切碎或切片坚果和饼干都是非常受欢迎的配菜。您可以在韩国市场找到misugaru。这是一个健康的,多晶粉,我们在水或牛奶溶解于饮料。

Patbingsu配方4  -  Patbingsu(刨冰用甜红豆)

你试过这个patbingsu食谱吗?请给下面的食谱评分并留下评论!跟随我保持联系YouTubePinterest的推特脸谱网,Instagram。

DSC2381 350x350 -扁冰(红豆刨冰)

红豆刨冰

3.56
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bob这个台子怎么样

patbingsu(每份)

  • 1刨冰或牛奶冰
  • 2或3汤匙팥蜜红豆(pat),又名红豆罐装或从零开始
  • 2汤匙炼乳
  • 一些甜年糕片(injeolmi인절미),即麻吉从商或从零开始

可选的配料

  • 水果,坚果,绿茶冰淇淋,饼干,misugaru,绿茶poweer等。

对于红豆来说

  • 1英镑干帕特(팥,即红豆)2杯
  • 1/2茶匙
  • 1/3杯子适应的味道
  • 1/3杯子蜂蜜

为了年糕

  • 1杯子糯米粉(chapssal garu,찹쌀가루)
  • 2汤匙
  • 1/4茶匙
  • 3/4杯子
  • 2汤匙玉米淀粉或烤大豆粉除尘 - 可选你可以用水把所有东西弄湿,这样年糕就不会粘在一起了。

指令

装配bingsu:

  • 在刮冰之前,确保所有的原料都是冷的。bob这个台子怎么样如果你把盛菜的碗放在冰箱里10分钟也会有帮助。用剃刀、搅拌机或食品加工机刮冰。
    Patbingsu 15 - Patbingsu(甜红豆刨冰)
  • 加入2到3汤匙红豆。淋上一汤匙或两汤匙炼乳。在上面放一些年糕、你最喜欢的水果、冰淇淋和/或其他喜欢的配料。
    Patbingsu配方16  -  Patbingsu(刨冰用甜红豆)

对于红豆:

  • 丢弃破损或腐烂的豆子,并清洗。在一个大锅里,加入豆子和4杯水。不盖盖子,用中火煮沸。把火调到中火,煮5分钟。
    Patbingsu第6方- Patbingsu(红豆刨冰)
  • 排水的bean。
    Patbingsu食谱7  -  Patbingsu(刨冰用甜红豆)
  • 返回豆锅用新鲜水8杯。它烧开。盖,煨用中低热约1小时,直到将豆很好地柔软。轻轻偶尔搅拌,以确保咖啡豆没有在底部坚持。如果需要添加更多的水。
    Patbingsu食谱17 - Patbingsu(甜红豆刨冰)
  • 轻轻拌入盐、糖和蜂蜜。继续慢炖,这次不盖盖子,大约10分钟,偶尔轻轻搅拌。如有必要,再加水。豆子应该是液态的。即使在煮熟之后,大部分液体也会被豆子吸收。
    Patbingsu第8方- Patbingsu(红豆刨冰)
  • 转移到容器中冷却。在冰箱里保存一个星期,或者在冰箱里保存几个星期。如果你愿意,可以用冷水将它稀释,然后再用。

做年糕:

  • 结合糯米粉,糖和盐。用打蛋器拌匀。
    Patbingsu第10方- Patbingsu(红豆刨冰)
  • 加水,再拌匀。
    DSC2318 640x427 -派冰素(红豆刨冰)
  • 用陶瓷薄膜覆盖。微波炉加热2分钟。小心打开,把年糕倒过来,搅拌几次。再用微波炉加热一分钟,看看米粉是不是完全透明的。如果需要的话,再用微波炉加热30秒。
    DSC2320 640x427 -派冰素(红豆刨冰)
  • 从微波炉中取出,静置5分钟。用木勺搅拌2 - 3分钟,做成有嚼劲的年糕。
    Patbingsu recipe 11 1024x685 - Patbingsu(红豆刨冰)
  • 你可以把你的手和切菜板弄湿,然后把年糕放在一个湿的切菜板上。或者:在切菜板上撒一汤匙玉米淀粉或烤黄豆粉。用你的手把它摊成长方形。
    DSC2335 640x427  -  Patbingsu(带甜红豆刨冰)
  • 切成1/2到3/4英寸的条状。用水把刀弄湿。将每条切成3/4英寸的方块。如果需要的话,在米糕切好的部分轻轻撒上玉米淀粉,防止粘在上面。你可以把剩下的年糕冷冻起来。
    DSC2339 640x427  -  Patbingsu(带甜红豆刨冰)

笔记

泡锅煮红豆时,用4杯水煎煮红豆,煮沸后再煮5分钟。沥干水分,加入6杯水。手动高火煮20分钟。10分钟后释放。加入盐、糖和蜂蜜,炒3到4分钟,轻轻搅拌。
尝试这个食谱?提到@koreanbapsang或标签# koreanbapsang

这个食谱最初发布于2011年7月。在这里,我更新了新的照片,更多的信息和改进的食谱。

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评论

  1. 哦,不,为什么我ricecake有这样的苦味?

  2. 非常感谢你创建这个博客/网站。我的男友是韩国人而错过韩国料理这么多,所以我一直在使用所有你的食谱,让他一吨的菜,他爱他们每一个人!bob直播我这样做,太,当然!再次感谢!

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    今天有这个吗,谢谢

  4. 朱丽安娜Blaskie

    我刚从韩国回来,肯定是想念炳苏了!飞机降落后,我的寄宿家庭带我去吃的第一件东西就是布依奥一家咖啡馆里的甜瓜冰素。这真的是缓解夏日炎热的好方法,谢谢你的食谱!

  5. 多漂亮的刨冰啊!说实话,我通常会买事先做好的糖浆http://www.realhawaiianice.com- 老虎的血液是我最喜欢的 - 因为我可以偷懒,但这个配方肯定看起来值得的!啊,自制年糕!麻吉一直是我最喜欢的馅料,但我从来不知道,你可以在家里做起来很容易,谢谢!XX

  6. Mellody Zhye

    如何great..thank分享this..I一直在寻找patbingsu everywhere..most其他后修改的版本非常基本的食谱,我不喜欢它甚至可能味道不错,但我爱怎么把它非常基本和传统的一个你。。

  7. 弗恩对食物充满了爱意

    我家里有一个刨冰机,但我从来没有使用过。看来是时候把它拿出来了!这个看起来很棒,像很多刨冰甜点一样,看起来里面总是有红豆,这个也一样。爱的添加了香甜的年糕。,嗯…炼乳…:)))

    • 是啊,你应该把它弄出来。在夏天,没有什么比刨冰更能让你凉快的了。谢谢你停下来的!

  8. 冬青|除了泡菜

    Hyosun !我喜欢你的网站的新外观!伟大的工作,恭喜你!
    帕宾古是我的弱点。我可以每天吃它。我想买个电动冰刨已经有一段时间了,我想是时候了。喜欢上面鲜艳的颜色。这是开启夏天的一种多么清爽美味的方式啊!谢谢你的分享。

  9. 我非常非常喜欢这个。谢谢你提醒我。我需要一些!

  10. 你今天发的关于炳苏的帖子真是太意外了!我想找个借口去当地的韩国连锁店SunO,他们生产一种非常棒的以牛奶为原料的冰素——也就是说,他们剃掉的不是普通的冰,而是一块冷冻水/牛奶/甜水。其结果是“雪”具有柔软、天鹅绒般的质地。我爱它!然后他们加入各种你所期待的冰苏糖浆和配料。我没能把家人拖到那么远的地方,但现在我超级兴奋地尝试着在家里复制它。

    也感谢为甜炼乳食谱!我从来没有见过在正规超市有机,R-BGH免费牛奶制成的东西,我期待着让我自己。

    附注:你是最棒的!我希望你能得到回扣,因为我通过你的链接购买了刨冰机。

    • 冰牛奶对冰苏来说很好。和家人一起出去玩冰球也很有趣。我们有时会这样做。我没有收到亚马逊的任何东西,但我很高兴你买了一个冰刨。希望你和我一样经常使用它。我今天为我的家人做了5份菜。谢谢你的美言!