海鲜大酱汤

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它已经超过5年,因为我最后一次发布了大酱汤(된장찌개)配方,这与发酵大豆糊制成的订书钉炖,大酱。这是一个非常基本的大酱汤食谱,我与肥肉,而是一个非常流行的一种制成。如果你的头在那里像肉炖的。这一次,我做了海鲜做了一个变化。

可以添加任何类型的海鲜。典型的添加是蛤,贻贝,虾,鱿鱼,牡蛎。您可以使用或其中任何一个的组合。

在最重要的因素大酱汤显然大酱。大酱是传统家常,但大多数家庭买市售大酱这些日子。多年来,我们很幸运,足有大酱,我的母亲在依法作出。这是最好的大酱!现在,她是无法做到最好的,我通常求助于当地制造的家居风格大酱多数民众赞成在一些韩国市场上销售。如果不可用,我得到的主要品牌之一。

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我们都知道,现在的好炖韩国要求鳀鱼汤,它不会花费太多的时间来做到这一点。让您在使用炖清汤鳀鱼的习惯。干凤尾鱼最后在冰箱很长一段时间。

一个小窍门,你可以使用大酱汤是在端部用醋少量。它会亮大酱味,使炖菜更好吃!

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海鲜大酱汤

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份量: 2
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bob这个台子怎么样

  • 1杯子海鲜拼盘我用了几个小蛤蜊,鱿鱼1/2和5中虾
  • 8至10盎司豆腐
  • 1/2中等西葫芦
  • 3至4蘑菇帽
  • 1/4中等大小的洋葱
  • 3盎司韩国萝卜
  • 1辣椒绿色或红色
  • 1至2香葱
  • 3凤尾鱼肉汤或水的看注释
  • 2汤匙大酱(韩国大酱)
  • 1茶匙gochugaru(韩国辣椒片)
  • 1茶匙蒜末
  • 1茶匙尖酸刻薄

说明

  • 冲洗,刷洗蛤蜊。放置在盐水进行30分钟或更长的时间(2〜3杯水1汤匙的盐)的蛤得到蛤吐出的沙子。清洁鱿鱼,切成一口大小的块。清洁虾。
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  • 切豆腐为1/2英寸厚的一口大小的片。切西葫芦,洋葱,蘑菇,萝卜切成一口大小的块。粗略地砍葱,并切成切片辣椒。
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  • 凤尾鱼高汤(或水),豆酱和gochugaru加入一个小火锅。搅拌均匀溶解黄酱。添加萝卜和洋葱。它把煮沸过中高热量,煮3〜4分钟。
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  • 加入豆腐,南瓜,蘑菇,辣椒和大蒜。沸腾另外的2分钟。
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  • 添加海鲜,开始与蛤蜊。再煮2〜3分钟或直到蛤是开放的。拌入醋和葱段扔。再煮一两分钟。
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笔记

使用用于冲洗大米的水,SSAL ddeum MUL或jjigae /炖鳀鱼汤。对于凤尾鱼肉汤,煮沸约10个干介质凤尾鱼,一个3英寸的正方形干燥海带在4杯水10分钟。
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