松片(半月形年糕)

松片是一个必须具备的中秋美食。这些小米粥蛋糕填满了甜馅。了解如何使天然食用色素选项松片!

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什么是中秋节

中秋节(추석)就要到了!这是两个最有名的传统节日与农历年初一,一起之一(Seollal,설날)。也被称为Hangawi(한가위),它落在农历8月15日 - 当天,许多亚洲国家庆祝中秋节。家庭收集和庆祝一年的丰收,感恩先人。房子打拼了好几天领导到这一天的女人准备了丰盛的节日大餐。见我15个中秋菜谱bob直播。在韩国,中秋节是庆祝3天。

什么是松片

松片(송편)是一个必须具备的中秋美食。这些小半月形年糕(年糕,떡)填满了甜馅如甜芝麻和传统蒸松针的床。该名松片从使用松针的茎,因为“歌”中的“松片”是指松树。

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这些小米糕近,亲爱的我的心脏,带回这个特别的节日这么多美好的回忆。提前几天,我们会去附近的树林里挑松针。使松片是如此多的乐趣!

我记得我曾坐在面团的几个五颜六色的巨大堆前的兴奋 - 因为如果我是像一个孩子坐在橡皮泥的大桩的前面。但是,塑造和填充这些小家伙也是一个严重的企业。总有我们之间有点暗访竞争 - 其松片看起来是最好的。

我妈常说我有一个漂亮的女儿,因为我的松片是相当。她是对的!我开发这个配方,这样你就可以开始做这些在家里,创造一个新的家庭传统,并建立特别的回忆。

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如何使松片

松片面团:松片与短粒大米粉末(쌀가루),NOT麸质(甜米)粉末(찹쌀가루)制成。传统上,韩国家庭厨师浸泡短粒大米过夜,沥干,然后取一个磨坊把它磨成细粉。

而这显然不是一种选择,在这里,也有用于制作在韩国杂货店冷冻部分出售年糕(年糕)冻湿米粉的包装袋。

我用滚烫的水,使面团,再揉至面团是好的,柔软。你越揉,难咬的年糕的质地会。

天然食用色素:松片面团通常是有香味的,天然成分,如着色bob这个台子怎么样艾蒿kabocha和干果粉。这个配方展示了如何使用艾蒿粉和kabocha,我也打得四处不同的天然食用色素,并与一对夫妇的其他颜色上来。您可以选择任意数量的我在这里给出的选项,或使用自己的食品着色选项。另见我甜菜松片食谱充满活力的红色。

松片填充:最常见的填充,那么甜芝麻制成。黑豆和绿豆也是传统。这个配方展示了如何用芝麻做出来。

如何塑造松片

1.撕下一小块面团足够的,使大致1英寸的球。你的手掌之间紧紧地卷来塑造一个球。

2.按到它与你的拇指,按向外,与两个拇指的,的内壁上也略有扩大对外开放的球做出周密。

3.将1/2茶匙在井填充的。

4.密封圈牢固的边缘挤压在一起。

5.轻轻地挤压整个年糕在你的手掌坚定起来。

6.你的手掌轻轻之间滚来平滑的表面。

7.按捏用拇指和食指长端塑造成一个漂亮的月牙状。

8.沿着侧捏创建一个翼。

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你有没有试过这种松片配方?请评价下面的配方和发表评论!保持联系按照我上YouTube的Pinterest的推特Facebook的Instagram的

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松片(半月形米糕)

4.9110
点心,小吃
准备时间: 15分钟
库克时间: 20分钟
份量: 4每批
打印配方

设备

  • 汽船

bob这个台子怎么样

米粉(ssalgaru)

  • 2每批湿米粉末(约16松片)쌀가루或쌀떡가루 - 2磅袋产生略多于6杯(3批) - 注
  • 4至5盎司松针漂洗2 - 3倍和空气或拍干(可选)
  • 1茶匙芝麻油

自然的色彩选项(随便选对每个批次):

    基本(白色面团)

    • 2湿米粉解冻到室温,如果冻结
    • 4汤匙加1或2茶匙沸腾的热水

    绿色面团

    • 2冷冻米饭粉解冻到室温,如果冻结
    • 1-1 / 2〜2汤匙艾蒿(ssuk garu,쑥가루)或抹茶/绿茶粉
    • 汤匙加1或2茶匙沸腾的热水

    黄色面团

    • 2冷冻米饭粉解冻到室温,如果冻结
    • 1/3杯子熟蒸热kabocha,(danhobak,단호박)1/4小kabocha在微波蒸约5分钟
    • 1汤匙加1或2茶匙沸腾的热水

    紫面团

    • 2冷冻米饭粉解冻到室温,如果冻结
    • 4汤匙加1或2茶匙滚烫的蓝莓汁1/2杯新鲜或冷冻蓝莓精细与半杯水成浓汤紧张和煮

    粉红色的面团

    • 2冷冻米饭粉解冻到室温,如果冻结
    • 4汤匙树莓汁1/2杯新鲜或冷冻覆盆子细碎1/2杯水泥,过滤,并煮沸

    填充物:约16(一个批次)填充

    • 1/3杯子烤芝麻
    • 1-1 / 2汤匙
    • 1汤匙蜜糖

    说明

    面团:

    • 对于每种类型的面团,过筛的米粉放入碗中。制备调味剂和面团的每个所选择的颜色液体成分(水/果汁/艾蒿粉末/ bob这个台子怎么样kabocha)。添加指定的固体和/或液体的量(确保它是滚烫)的米粉,迅速用勺子搅拌它们。(提示:将一茶匙或两种液体,并确保更增加它之前,还需要液体。)
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    • 揉,压,并用手掌根部延伸。折叠和旋转的面团。重复该捏合过程持续4至5分钟。(If the dough sticks to your hands or the bowl after some kneading, it’s too wet. Add more rice powder in 1 tablespoon increments. If the dough breaks easily or is too stiff, it’s too dry. Add more boiling hot water in 1 teaspoon increments.)
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    • 用保鲜膜覆盖或湿毛巾的面团。让它休息20〜30分钟。
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    填充:

    • 大约在磨研磨机或搅拌机的芝麻。添加糖,蜂蜜和少许盐。都混在一起融洽,直到糖和蜂蜜均匀分布。
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    组装:

    • 为了组装,撕下一小块面团足够的,使大致1英寸的球。你的手掌之间紧紧地卷来塑造一个球。
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    • 按到它与你的拇指,按向外,与两个拇指的,的内壁上也略有扩大对外开放做出周密的球。
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    • 地方1/2茶匙在井填充的。由边缘挤压在一起紧密地密封。轻轻地挤压整个年糕在你的手掌坚定起来,然后你的手掌之间轻轻摇动,以平滑的表面。塑造它变成一个漂亮的月牙状。捏一起创造一个机翼。重复,直到用完面团/填充。
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    蒸汽和完成:

    • 烧开水的蒸锅。放置松针的薄层或在蒸锅插入湿布厨房布。水烧开了高热量。当它开始蒸,放在蒸锅插入年糕无片彼此接触。盖与松针,如果可用的薄层。盖上盖子蒸约20分钟。
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    • 准备冷水一大碗。使用长手勺或夹钳,从蒸笼中删除年糕。将它们置于冷水快速冲洗,去除所有的松针。转移年糕漏勺漏。轻轻大衣你的手与麻油擦上分批年糕油。服务温暖或在室温下
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    笔记

    湿糯米粉/面粉通常是在韩国市场的冰冻切片出售。
    尝试这个食谱?提到@koreanbapsang或标签#koreanbapsang

    这个配方最初发布于2012年,我用新的照片在这里更新它九月,创造了一个食谱卡小的改动配方。