云雾辣炒年糕(辣焖年糕)

DSC 1864 e1485748174112  - 糊状辣炒年糕(香辣焖年糕)

今天,我有另一种配方辣tteokbokki(떡볶이)为您服务!如果你是新来的菜,直译“炒年糕”,辣炒年糕是在家里,在韩国街头最流行的休闲/舒适的食物之一!其他辛辣tteokbokki我曾经在博客上已经非常流行!我希望你也喜欢这个叫gukmul辣炒年糕(국물떡볶이)糊状版本。Gukmul是指在盘的液体中。

辣炒年糕与garaetteok(가래떡),圆筒形的白色年糕制成。厚的人被切成薄片椭圆形制作tteokguk(年糕汤)。更薄,更短的那些用于辣炒年糕,因此被称为辣炒年糕年糕(떡볶이떡)。您可以使用一个这个食谱。他们要么卖新鲜的,冷冻,或在韩国市场冻结。

不像更常见的tteokbokki在浓汁中,汤汁的版本会用到更多的汤汁,所以辣味略浓的汤汁可以和耐嚼的年糕一起享用。通常,tteokbokki是用凤尾鱼肉汤做成的,以增加味道的深度。美味的肉汤对这个食谱也有很大的影响。

素食主义者的选择,你可以使用蔬菜汤并省略鱼饼和鸡蛋。

DSC 1858 1 e1485787030542 -汤汁炖年糕

我使用gochugaru(고추가루,韩国红辣椒片)的香馥代替gochujang(고추장,韩国红辣椒酱)使用的tteokbokki食谱。辣椒酱与糯米粉或者面粉制成的,因此它可以使汤更浓。所以,gochugaru适用于清洁的肉汤味道更好。细磨gochugaru是最适合这个食谱,但不是绝对必要的。我细磨我的中等研磨gochugaru在香料磨床。

至于蔬菜,我用冰箱里的卷心菜。又软又甜的卷心菜配上辣的肉汤味道鲜美。它当然可以用青菜来代替。

在这种炒面里加煮鸡蛋或拉面很常见,但它们是可选的。您还可以使用浸泡甘薯淀粉面条(당면,dangmyeon),而不是如果喜欢拉面。

DSC 1808 e1485748253437  - 糊状辣炒年糕(香辣焖年糕)

DSC 1808 150×150 1  - 糊状辣炒年糕(香辣焖年糕)

云雾辣炒年糕(辣焖年糕)

4.4122
份量: 4
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bob这个台子怎么样

  • 1辣炒年糕年糕떡볶이떡(2到3英寸长年糕片或椭圆形状)
  • 8盎司白菜或绿色卷心菜
  • 2床单eomuk어묵,(酥鱼 - 又名奥登)
  • 2香葱
  • 1/4洋葱
  • 2半熟的煮蛋-可选
  • 1/2的1包生拉面 - 可选
  • 5至6鳀鱼肉汤

调味料

  • 3汤匙gochugaru고추가루,韩语红辣椒薄片,优选细磨
  • 2汤匙酱油
  • 1汤匙
  • 1汤匙玉米糖浆或oligodang或者再加1/2汤匙的糖
  • 1汤匙大蒜
  • 1/2茶匙
  • 胡椒

指令

  • 如果变硬或冷藏,将米糕浸泡约20分钟。制作凤尾鱼肉汤(见注释)。
  • 切白菜,鱼糕,葱花和成约2英寸长的小段。去皮切小片洋葱。
    DSC 1791 1 e1485749022989  - 糊状辣炒年糕(香辣焖年糕)
  • 在一个小碗里混合所有的调味材料,加入3大汤匙bob这个台子怎么样的肉汤或水。
    DSC 1799 e1485749060105  - 糊状辣炒年糕(香辣焖年糕)
  • 将凤尾鱼肉汤(或水)加入到一个大平底锅或浅锅中,搅拌准备好的调味料。用中火煮沸。
    DSC 1812 e1485749094199  - 糊状辣炒年糕(香辣焖年糕)
  • 加入米糕煮,偶尔搅拌一下。当年糕开始变软时,加入蔬菜、鱼糕和可选的鸡蛋。继续煮,偶尔搅拌,直到年糕和蔬菜变软,大约10分钟。在剩下的2分钟内加入可选择的面条。
    DSC 1823 1 e1485749126121 -香辣红烧糕

笔记

添加12〜14中干燥凤尾鱼(除去胆)和1片干燥dashima的(约4英寸的正方形)的泛用的水7杯一起。它把煮沸,未覆盖,在中高热量,并煮沸10分钟。对于肉汤更多的想法,看到鳀鱼肉汤
尝试这个食谱?提到@koreanbapsang或标签#koreanbapsang

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评论

  1. uminurmaisarah

    哈哈,我下个星期要尝一尝,我会让你知道它的味道。我相信它一定很好吃……

  2. 这看起来该死的好,我想使它尽快,但我可以问,如果拉面的粉包,应添加或不

  3. 我今天做了这个,真的很好吃!谢谢你! !❤️

  4. 你好Hyosun!我计划很快使这个食谱,我想知道,是否有可能使用鱼露复制鳀鱼汤以任何方式(如通过稀释鸡汤或水几滴)?

    另外,我住在DC和超级H-沃尔玛在费尔法克斯买我的韩国成分(这是我在那里买bob这个台子怎么样我使用的辣炒年糕年糕!)。你有没有在DMV区域更好的购物场所有任何建议或你认为我能找到任何你在你的食谱在那家商店包括哪些内容?bob直播

    谢谢你的可爱的网站!我们用它所有的时间!

    • 鸡汤或水就可以了。你可以用非常少量的鱼露作为调味品,但它不会复制凤尾鱼肉汤。鱼露有一种凤尾鱼肉汤没有的刺鼻味道。我通常去费尔法克斯的H-Mart和森特维尔或尚蒂伊的乐天广场。是的,你应该可以在这附近的H-Mart或乐天找到我用的所有配料。bob这个台子怎么样这两家店都卖新鲜制作的年糕给我吃,我经常用。非常感谢你使用我的食谱!bob直播如果您还有其他问题,请告诉我。

  5. 哦,这对洛杉矶寒冷的毛毛雨天气再合适不过了!Yuuum !

  6. 坦尼娅斯托克斯

    这些照片让我流口水了。我吃年糕,你的食谱听起来很有趣,也很好吃。我下星期天试试,然后告诉你。谢谢!

  7. 伊丽莎白

    너무맛있어보여요!你有做蔬菜汤食谱?谢谢!

  8. 在哪里可以买到tteokbokki tteok?我在亚马逊上找不到。

    • 你身边的任何韩国市场?我通过亚马逊搜索“韩国年糕”得到一些命中。希望大家都能够找到它。