调味绿豆芽

一种简单的韩国配菜,用焯水和调味豆芽制成。DSC 0073 e1471728326371 - Sukju Namul(调味绿豆芽)
这是另一道简单的韩国配菜。这一次,它是用绿豆豆芽(sukju namul)。我在这里用了它的全称,以区别于豆芽(kongnamul),但这些豆芽在美国被称为简单的豆芽——和我用的豆芽一样nokdujeon泡菜mandu
这道菜的烹调方法和调味料与它的非常相似大豆同行。最显著的不同是,因为绿豆芽实际上没有豆的部分,它们需要更少的时间煮。而且,它们含有更高的含水量。在调味之前,挤压煮熟的豆芽,去掉多余的水分,这会使豆芽更脆。
你也可以加一点gochugaru(红辣椒片)来增加这道菜的辣味。无论哪种方式,它都将是您的一餐愉快的补充!还好石锅拌饭!
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绿豆芽

4.638
配菜
份: 4
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bob这个台子怎么样

  • 1英镑sukju namul绿豆发芽
  • 1切碎
  • 1茶匙大蒜
  • 1汤匙芝麻油
  • 1茶匙芝麻
  • 盐(大约一茶匙)和胡椒粉如果用的是细盐,从1/2开始,根据需要再加一些。

指令

  • 用冷水冲洗两次豆芽。在一个中等大小的锅里煮4杯水,加入一茶匙盐。放入豆芽,盖上盖子。将豆芽焯水,直到稍微变软,大约1分钟。
  • 迅速流失。当冷却到可以处理时,轻轻挤压出多余的水分。
    DSC 0814 640x428 - Sukju Namul(调味绿豆芽)
  • 和剩下的配料搅拌均匀。bob这个台子怎么样试吃一下,如果需要的话,再加点盐。
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