辣炒年糕(香辣炒年糕)

辣炒年糕,辣炒年糕,是一个非常受欢迎的韩国街头小吃和美味的休闲食品,你可以很容易地在家里做。辣,微甜,耐嚼米糕简直让人爱不释手!

DSC3132 3 1  - 辣炒年糕(香辣炒饭蛋糕)

什么是辣炒年糕?

辣炒年糕(也说明ddukbokki,ddeokbokki,dukbokki或topokki),떡볶이,是一个心爱的韩国年糕菜有许多变化和丰富的历史。直译为“炒年糕”,辣炒年糕与制作garaetteok的筒状的白色年糕。这辣年糕菜是作为街头食品非常受欢迎,也经常在家里享受

不像gungjung辣炒年糕,它已经存在了数百年,红辣辣炒年糕有一个相对较短的历史。它是在1953年开发的,当年朝鲜战争结束后,通过在首尔新堂洞附近马某BOK-边缘的女人。耐嚼的年糕辣辣椒酱酱瞬间走红负担得起的舒适小吃。

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通过我的成长过程中作为一个孩子的时候,辣炒年糕已经成为一个街头食品很受欢迎。我一起长大的辣炒年糕是其经典的形式,而不你今天看到的加载项。我从街上推车或市场摊位吃它作为一个放学后的零食的美好回忆。

这种辛辣的韩国年糕食谱最初发布于2012年3月,我更多的信息,新的照片和配方的微小变化在这里更新它。

辣炒年糕年糕

Garaetteok(가래떡),圆筒形的白色年糕,是在韩国各种方式使用。厚型被切成薄的椭圆形为了使tteokguk(年糕汤)。越薄,短型用于辣炒年糕,故名辣炒年糕年糕(떡볶이떡)。

您可以使用一个这个食谱,但浓密型需切更薄和更短的这个配方,否则将需要更长的时间来做饭。

根据你住的地方,你可以找到辣炒年糕年糕新鲜的,冷冻,或在韩国市场冻结。他们有各种形状和大小。不用说,当地生产新鲜的是最好的使用,但质量好的冷冻的人都很好,以及。避免购买冻结的:他们往往是干燥,易开裂,不嚼劲。

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辣炒年糕酱

麻辣酱辣炒年糕通常用的组合制成辣椒酱(고추장,韩国红辣椒酱)和gochugaru(고추가루,韩国红辣椒片)。有些人干脆让与辣椒酱这种年糕酱,有的只使用gochugaru。

如果你不喜欢它太辣,只需使用辣椒酱,没有任何红辣椒片。为了使它真正辛辣,增加更多的红辣椒片是增加热量水平,而不改变咸味和甜味的方式。

在这个更新的食谱,我提供的辣椒酱和gochugaru的另一个比你去尝试。它提供了一个更清洁品尝辣踢。

在任何情况下,要知道,辣度级别不同品牌的差别很大辣椒酱和gochugaru。

其他辣炒年糕成分bob这个台子怎么样

辣炒年糕不断随着时间的推移。如今,人们添加各种其他成分如fishcake,拉面,饺子,鸡蛋,热狗,海鲜bob这个台子怎么样,甚至奶酪。

在这里,我一直用eomuk(鱼糕),小青菜,大葱和配方简单,这是我们过去吃辣炒年糕长大。

鳀鱼汤通常用于风味的深度,但如果你喜欢,你可以简单地使用水。辣椒酱和酱油使这道菜很多鲜味口味。

如何让素食主义者辣炒年糕

相反鳀鱼汤,使用水或蔬菜汤对于素食者辣炒年糕。简单地忽略鱼饼,或油炸豆腐叫口袋代替它余步

更多辣炒年糕变化

Gungjung辣炒年糕
海鲜奶酪辣炒年糕
云雾辣炒年糕- 更多的浇头

DSC 3457r 2  - 辣炒年糕(香辣炒饭蛋糕)

你有没有试过这种辣炒年糕食谱?请评价下面的配方和发表评论!保持联系按照我上YouTube的Pinterest的推特Facebook的Instagram的。

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辣炒年糕 - 辣子炒年糕

4.38198
开胃菜,小吃
准备时间: 10分钟
库克时间: 20分钟
总时间: 三十分钟
份量: 3
打印配方

bob这个台子怎么样

  • 1辣炒年糕年糕떡볶이떡(约24 3英寸长的年糕片)见注1
  • 1片eomuk어묵(鱼糕)
  • 4盎司绿色卷心菜(yangbaechu,양배추)
  • 1 - 2香葱
  • 3鳀鱼汤或水(使用4杯更多酱)
  • 3汤匙韩国红辣椒膏(辣椒酱,고추장)见注2
  • 1 - 3茶匙韩国红辣椒薄片(gochugaru,고추가루) - 优选细磨见注3
  • 1汤匙酱油
  • 2汤匙糖(或者,如果你喜欢它不那么甜的使用1汤匙)
  • 1汤匙玉米糖浆(或1个以上汤匙糖)
  • 1汤匙蒜末

说明

  • 让鳀鱼汤(见注)。如果硬化或冷藏浸泡年糕约20分钟。切鱼糕,卷心菜,大葱和成约2英寸长的小段。
    DSC 3103 e1438233968697  - 辣炒年糕(香辣炒饭蛋糕)
  • 凤尾鱼高汤(或水)添加到一个大盆。拌入酱油成分。bob这个台子怎么样它把煮沸过中高热量,搅拌以溶解红辣椒酱(辣椒酱)。
    DSC 3336 e1438234119802  - 辣炒年糕(香辣炒饭蛋糕)
  • 加入年糕。煮沸,待年糕变得非常柔软,酱增厚,约8 - 10分钟。经常搅拌使年糕不沾锅的底部。
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  • 加入蔬菜和鱼蛋糕。继续沸腾,不断搅拌,另外4 - 6分钟。根据年糕,则可能需要更多的时间来达到柔软的期望水平。添加更多的肉汤或水作为必要的。味酱,并根据需要调整调味。即可食用。
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笔记

1.您可以找到辣炒年糕年糕新鲜,冷藏,或在韩国市场冻结。本地生产的新鲜年糕都是最佳的使用,但质量冷藏那些好都还好了。尽量避免冻结的,如果你有其他的选择。
2.另一种组合,我喜欢你应该尝试:2汤匙辣椒酱,2汤匙细磨gochugaru,和1-1 / 2汤匙酱油。一切保持不变。
3.细磨gochugaru可与这个配方更好。你可以磨你的正常gochugaru的香料研磨机,使之更细。
4.辣炒年糕不会在微波炉翻好。再热剩菜任何与汤或水一点点一起,在一个小平底锅慢火。
尝试这个食谱?提到@koreanbapsang或标签#koreanbapsang

这是最初发布于2012年3月的辣炒年糕食谱的更新,我有更多的信息,新的照片和小的改动配方在这里更新它。